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菱角要煮多久才可以吃 菱角怎样煮( 二 )


菱角吃多了会怎么样
菱角虽然药用价值很大 ， 但食用时要注意不宜过量 ， 因为菱角特别是生菱角性味寒凉 ， 多食令人腹胀 ， 且容易导致消化不良 ， 出现腹胀、腹痛、腹泻症状 ， 长期过多食用菱角 ， 会对肠胃功能造成一定损伤 。而且菱角与荸荠类似 ， 植物蛋白过多 ， 不宜消化 ， 多吃还会导致便秘 。因此我们在吃菱角的时候一定要注意适量 ， 尽量不要一次性吃的太多 。
Q3：煮菱角的技巧菱角是秋季的一种水生小吃 ， 尤其是煮熟的菱角 ， 味道鲜美 ， 口感软糯 ， 十分美味 ， 那么 ， 怎么煮菱角才好呢?下面我带你了解煮菱角的技巧 ， 希望对你有帮助!
煮菱角的技巧
菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在10~15分钟之内 。
1、将菱角用清水洗净,在用食盐水浸泡半小时,再用清水清洗干净,捞起沥干 。
2、将沥干的菱角放进锅中,加适量的清水,在放少许食盐,大火烧开,水开之后煮10~15分钟即可熟透 。
3、将熟透的菱角捞起,放进冷水之中,进行退热,即可食用 。
菱角的功效与作用
1、菱角壳能治肝硬化、肝腹水
菱角壳煎水代茶饮,可以治疗肝硬化、肝腹水 。而现代研究发现菱角壳对癌症细胞的抑制率高达28.8%,角壳在体内外食用都具有抗癌作用 。
而现代研究发现,菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用 。对癌细胞的生长和繁殖有明显的抑制作用,并且能够吞噬细胞,达到防治癌症的目的 。特别对于消化系统癌症效果明显 。并且,在现代临床上菱角壳常用于治疗食道癌、子宫癌、乳腺癌等 。
2、菱角具有补脾胃、强健关节的作用
菱角具有“安中补五脏之功”的作用,同时还记载其具有补脾胃,强股膝,健力益气的作用,而现代临床研究发现,其对于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用 。
3、菱角秋季食用助排毒
菱角性凉,味甘具有清热解毒的作用 。可以缓解皮肤疾病,治疗皮肤脓疮 。尤其在秋季皮肤会因为体内上火,天气干燥,导致身体水代谢缓慢,毒素堆积在皮肤上,出现脓疮、痘痘、皮肤干燥等现象 。
菱角在秋季盛产,价格便宜,并且属于水生植物,具有很好的清热降火解毒作用 。首先,新鲜的菱角的草茎煎水解酒效果好 。
其次,菱角外用也具有治疗脓疮赘疣的作用 。利用新鲜的菱角蒂,擦拭患处,可以治疗皮肤疾病 。而老菱角炭存性之后,研末和麻油调和,可以治疗儿童脓疮,已经面部的黄水疮 。
菱角的吃法
1、盐水菱角
菱角的颜色有很多,并且有二角、三角、四角、无角的等等,名目繁多,煮熟以后的绿菱壳就会变成黑色的 。
首先,我们要准备500克菱角,再准备6克盐、两片姜,把菱角放在清水当中浸泡半个小时左右,然后把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅里面倒入清水,然后大火烧开 。
水开了以后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,煮熟了以后就可以捞出来沥干水食用了,效果是很不错的 。
在吃的时候,我们可以用手掰开或者是用刀切,菱角的营养价值是很高的,是一款健康的美容食品,菱角还有一定的药用价值,可以缓解腰腿筋骨疼痛 。
2、菱角饼
用菱角和阿胶枣做出来的饼,口感甜腻,味道也比纯糯米好,有着浓浓的枣香 。制作菱角饼的时候我们需要用到无核即食的阿胶枣200克、菱角400克、糯米粉100克、粽叶3张,再准备两个果冻壳子 。
首先,把粽叶浸水然后刷洗干净,剪成段备用,然后用阿胶打成枣泥,菱角加水煮熟打成泥,菱角泥加入糯米粉搓成团 。
把面团展平填入果冻壳中,填入枣泥,封口压平,脱模到粽叶上,最后,我们用大火蒸十五分钟就可以了 。
3、菱角饭
准备生菱角20个,干香菇4朵,然后绞好的肉准备三大匙,再准备四分之一个洋葱,虾米一大匙,再准备糯米两杯 。
配料需要准备2大匙麻油、2大匙蚝油、半匙糖,再准备好水 。
首先,我们要把糯米清洗干净,沥干水分以后,加入水浸泡四个小时,香菇洗干净以后泡软,沥干以后切丁,虾米清洗干净,洋葱切丁备用 。
将菱角清洗干净,每个菱角切成三段,将平底锅预热,加入麻油,依次放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉,翻炒到半熟以后加入其他的调味料,煮成汤汁以后就可以熄火了 。
最后,在贮备好的材料中加入糯米,稍微搅拌一下放入电锅里煮熟,然后焖十五分钟左右,打开以后轻轻搅拌均匀就能食用了 。


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