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鄙人牛欢喜_牛欢喜是牛的什么器官?( 二 )


3、牛欢喜从营养价值上来说其实并不高 ， 其主要成分是脂肪、蛋白质 。
4、牛欢喜可以与酸菜一起爆炒 ， 配合豆豉、青椒、辣椒等调料 ， 可以去除牛欢喜的腥气 。
Q5：牛欢喜是什么东西牛欢喜 ， 现代词 ， 在广东俗称中出现 ， 港台电影中也会出现的词汇 ， 就是指母牛的生殖器 。牛欢喜是用母牛的阴部（广东话亦读‘牛閪’“hi“）配合配料炒的一道菜 。代表菜如爆酱牛欢喜 ， 很受食客喜欢 。
具体如下：
1、口味特点
牛欢喜本身是十分爽口无味的 ， 爽的程度比猪生肠更加强 。配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味 。在百色、玉林、桂林、柳州等地 ， 用牛欢喜做菜很常见 。爆酱牛欢喜很受欢迎 ， 放入酱油葱蒜辣爆炒后 ， 浓烈的酱汁味伴着牛欢喜 ， 格外响脆 。吃牛欢喜吃的就是它的嚼劲 。[2]
2、饮食文化
就如吃穿山甲代表权力一样 ， 吃牛欢喜代表富贵、尊贵 。毕竟 ， 物以稀为贵 ， 做一盘牛欢喜可是技术活 。正因为这样 ， 牛欢喜常常会出现在招待贵宾的饭桌上 ， 此时的牛欢喜就不仅仅是一种食物而是一种情怀了 。
3、名称由来“牛欢喜”这道菜名字看起来是文雅得让人一头雾水 ， 但知道真相之后又觉得实在是大写的污 。为啥母牛的生殖器叫做“牛欢喜”呢 ， 据说是因为公牛见了会特别喜欢……但牛欢喜被人们熟知据说是因为《低俗喜剧》这部电影 ， 电影中一句“我杀了多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊！”令人印象深刻 。

Q6：牛欢喜是什么不是的 ， 是食物 。牛欢喜 ， 现代词 ， 在广东俗称中出现 ， 港台电影中也会出现的词汇 ， 就是指母牛的生殖器 。牛欢喜是用母牛的阴部（广东话亦读‘牛閪’“hi“）配合配料炒的一道菜 。代表菜如爆酱牛欢喜 ， 很受食客喜欢 。
口味特点：牛欢喜本身是十分爽口无味的 ， 爽的程度比猪生肠更加强 。配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味 。在百色、玉林、桂林、柳州等地 ， 用牛欢喜做菜很常见 。爆酱牛欢喜很受欢迎 ， 放入酱油葱蒜辣爆炒后 ， 浓烈的酱汁味伴着牛欢喜 ， 格外响脆 。吃牛欢喜吃的就是它的嚼劲 。
扩展资料：
牛欢喜的注意事项：
一看 ， 看肉皮有无红点  ， 无红点是好肉 ， 有红点者是坏肉;看肌肉 ， 新鲜肉有光泽 ， 红色均匀 ， 较次的肉 ， 肉色稍暗；看脂肪 ， 新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色 ， 次品肉的脂肪缺乏光泽 ， 变质肉脂肪呈绿色 。
二闻 ， 新鲜肉具有正常的气味 ， 较次的肉有一股氨味或酸味 。
三摸 ， 一是要摸弹 性 ， 新鲜肉有弹性 ， 指压后凹陷立即恢复 ， 次品肉弹性差 ， 指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复 ， 变质肉无弹性 。
二要摸黏度 ， 新鲜肉表面微干或微湿润 ， 不粘手 ， 次新鲜肉外表干燥或粘手 ， 新切面湿润粘手 ， 变质肉严重粘手 ， 外表极干燥 ， 但有些注水严重的肉也完全不粘手 ， 但可见到外表呈水湿样 ， 不结实 。
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