炸肉段粘锅怎么回事？炸肉段的做法步骤图，干炸肉段怎么做好吃？( 二 )
下五花肉的时候一定要注意等到第一片五花肉飘上来的时候再下入第二片，这样才不会让五花肉粘到一起去 。
在炸五花肉的时候一定要注意关到小火之后再下五花肉，这样做炸酥肉的时候才不会因为油温过高被炸糊 。
第四步：将油温再升高一些之后再一次将炸好的五花肉倒入油锅当中复炸一下，再等到油温上升一些再炸一下就好了 。
做这道炸酥肉是要油炸三遍的，这样做出来的炸酥肉才会更加的酥脆，如果保持的好放上好长时间之后还会非常酥脆的哦，对这道菜感兴趣的朋友们赶紧来试一试这种方法吧 。
Q5：炸肉段的做法步骤图，干炸肉段怎么做好吃
炸肉段的做法
材料
猪瘦肉300克，鸡蛋1个 。调料油1000克(约耗50克)，绍酒1／2大匙，精盐、香油、味精各1／3小勺，胡椒粉1／4小勺，淀粉适量，花椒、盐少许 。
做法
1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用 。
2、油锅上火烧至七成热，逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再倒入油中炸二遍，见呈金黄色时，捞出控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可 。
材料替换
猪肉用鸡肉替换，则称炸鸡块 。
口味变化
花椒盐改用炼乳、白糖汁，则称干炸乳香肉段 。
Q6：炸肉段的家常做法是怎样的？
猪肉条，放入适量的盐，料酒，胡椒粉，蚝油 。腌渍20分钟；同时淀粉用水浸泡20分钟，然后倒去淀粉盆上半部的水分，剩下的泡透的淀粉倒入腌渍好的肉块中，搅拌均匀；油锅热油，5分热的时候一块块地放入肉块，炸至金黄即可 。
主料：猪肉500g
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、淀粉适量、胡椒粉适量
1、猪肉洗干净，切成大约2cm长的长方体 。最好用带有少量肥肉的猪肉，炸熟后，非常酥 。
2、放入适量的盐，料酒，胡椒粉，蚝油 。腌渍20分钟 。
3、同时淀粉用水浸泡20分钟，泡透 。500g的肉大约用200g的淀粉 。
4、倒去淀粉盆上半部的水分，剩下的泡透的淀粉倒入腌渍好的肉块中 。
【炸肉段粘锅怎么回事？炸肉段的做法步骤图，干炸肉段怎么做好吃？】5、搅拌均匀 。
6、油锅热油，5分热的时候一块块地放入肉块 。
7、翻动，炸至金黄即可 。如果想当时就吃，就再二次回锅复炸一次，更加外酥里嫩 。
8、成品 。
注意事项：
水淀粉要泡透，浸泡后，淀粉和水会直接分离，倒去上面的水，使用淀粉就可以 。肉和淀粉的比例大约是500g肉用200g的淀粉 。
关于炸肉段和炸肉段粘锅怎么回事的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
查看更多关于炸肉段的详细内容...
Tags：炸肉段炸肉段粘锅怎么回事
推荐阅读
- win10开机无法进入桌面是怎么回事，教你一招快速解决其中问题
- 孕妇为什么老是肚子疼(怀孕天天肚子疼怎么回事)
- 为什么腿疼痛(大腿外侧疼痛是怎么回事)
- 小便有血是什么原因女老年人?女性上厕所带血是怎么回事啊?
- 尿不出来怎么办(小便尿不出来肚子胀怎么回事)
- 怎么摸胸(胸越来越软怎么回事)
- 为什么手提连不上无线(无线网连不上怎么回事)
- 指甲里面有黑线是怎么回事(指甲尖端有细小短黑线)
- 818同城分类信息网?818同城网站打不开怎么回事?
- 蛛网膜下腔出血是怎么回事？ 蛛网膜下腔出血