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宁波有什么好吃的(宁波十大特色点心)( 二 )


羊尾巴笋
羊的尾笋用盐粒包裹，用冷水浸泡去盐，然后撕成细丝 。是春夏的家常菜，可以凉拌，也可以炒菜、煲汤 。
生活节奏越来越快，开瓶即食红烧竹笋的受欢迎程度悄然超过了羊尾笋 。这几年，奉化红烧笋的名气越来越大 。
美味的红烧竹笋
每当雷竹笋大量上市时，对清晨挖出的雷竹笋要及时去皮，切成适口的竹笋，并加好食用油和酱油 。在大锅里烤了七八个小时，每一小片雷竹笋都充分吸收了调料 。做了多年红烧竹笋生意的董女士告诉我，只有奉化雷竹笋才能烤出这种独特的软糯风味 。
香椿、水芹菜、蛏子、黄蛤...都长得鲜嫩肥美 。这个季节季节性商品太多了 。我有点担心 。小长假可以吃吗？
采访人员谢摄


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