人们用电饭锅做蛋糕的时候就老是会发现面没有办法成功的发起来，让蛋糕吃起来味道上面变得不是很好，这就是由于自己在做的时候没有掌握好其中的诀窍，导致了面粉和发酵粉的比例不对，很容易就出现发面发不起来的情况，所以还是应该要先掌握发面的诀窍，这才可以使得蛋糕更加正宗 。
文章插图
蛋糕制作步骤：
步骤1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中(约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量) 。
步骤2.接着打入3个鸡蛋 。
步骤3.再加入90c.c.的牛奶 。(此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒…等) 。
步骤4.材料调配好了以后，使用打蛋器(或电动搅拌器)，搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了 。
步骤5.调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度 。
文章插图
步骤6.打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内 。
步骤7.接着将调好的材料淋上，(因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可)，完成后盖上上盖 。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出 。
步骤8.将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处 。也可以视个人口味，调至“高”(比较脆)，或“低”(较松软) 。
步骤9.盖上盖后，静置约5分钟
步骤10.在此期间，绿灯会交替的亮灭
步骤11.打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了!
文章插图
注意：
一、只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层 。
二、鸡蛋糕粉可于食品(或西点)材料行、各大卖场及部分超级市场，皆可买到 。
三、也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料 。
【电饭锅做蛋糕没发起来】
