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纯手工阿胶糕保质期多长时间？手工阿胶糕保质( 二 )


1、常温保存：一般情况下，自制阿胶糕最好不要常温保存 。因为自制阿胶糕不是真空袋装，常温下不容易保鲜 。而阿胶糕中的核桃仁、芝麻等辅料如果常暴露在空气中，还容易变味，尤其是在炎热的夏季 。如果是在潮湿、炎热的南方地区，就更不适合常温保存了 。
阿胶糕中的阿胶受热容易变粘，而核桃仁、红枣还容易受潮发霉 。正确的做法是将阿胶糕放入冰箱保存，放入冰箱冷藏保存要比常温保存更能延长阿胶糕的“寿命” 。
2、注意密封：要放进冰箱冷藏，更要注意密封 。一般我们建议使用密封性好的容器（密封盒、密封罐等）存放阿胶糕 。而且在盖上密封盖前，建议先覆盖一层保鲜膜 。这样，既可以有效阻隔冰箱里的潮气，又防止了冰箱内细菌的侵入 。
3、还有一点比较重要，那就是保存阿胶糕时，盒内不要太潮 。有些朋友会把熬好的、没晾凉的阿胶糕加盖密封，放入冰箱，因为这样冷却得快 。但盒子内就会有一些水汽，水汽的存在不利于阿胶糕的保存 。
Q6：阿胶糕的保质期一般是多长时间自制阿胶糕可以保存30到40天 。自制阿胶糕虽然没有放防腐剂，但其中富含糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，也可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天 。
【纯手工阿胶糕保质期多长时间？手工阿胶糕保质】真空包装可保存1年以上，阿胶糕里的水分几乎已被排除，真空包装也隔离了空气，阿胶糕加工过程也起到杀菌的作用 。
自制阿胶糕如何保存：阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温保存 。天气炎热最好冷藏保存，而温度低于10度的时候的时候可以放室温阴凉处保存即可 。若是家里有家用抽真空包装机的话，还可以抽真空保存 。
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