家常薯条做法 炸薯条怎么做
如何做薯条(家常菜薯条)
因为疫情，很多人出门的计划又变了——疫情结束的时候 。
老老实实呆在家里，别给国家添麻烦 。樊凡已经决定周末在家做什么 。
收集了很多电影电视剧，买了一些豆瓣高分的书 。突然觉得自己又吃饱了 。
当然，闲暇时间也需要一点小零食来装点 。
于是我学会了一道让肯爷爷和麦叔叔都死掉的美味——芝士薯条 。
薯条外脆里沙糯，外面裹一层芝士酱 。它们富含牛奶，脆、香、糯 。一个个越吃越上瘾~
我知道，快周末了，喜欢吃薯条的朋友自己安排吧~
马铃薯
玉米，发酵粉，辣椒粉盐，黄油，黑胡椒，糖粉，切片奶酪，鲜奶油 。
将土豆切成拇指粗细的条 。
在水中浸泡半小时，以减少淀粉脆度 。
将土豆在水中煮五分钟 。
在控制好水分的土豆中加入2勺玉米淀粉和半勺泡打粉，使土豆表面包裹均匀 。
七成油温放入锅中，炸至薯条表面酥脆，搅拌均匀 。
再次提高油温，炸至金黄色，即可捞出 。
另一种灵魂芝士酱，30g黄油融化后，加入10g面粉和5g辣椒粉，用最小的火搅拌均匀 。
加入120克淡奶油，3克黑胡椒，3克盐，5克糖，最后放3片芝士煎融化 。
吹这个芝士酱，只是个封神的地方，赶紧学起来吧~
【家常薯条做法 炸薯条怎么做】
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