母猪肉为什么不能吃_为什么猪油可以吃而牛油不可以吃( 二 )
牛油虽然可以服用，但是不建议长期食用，适当的服用是可以起到保健和养生的功效 。在生活中购买牛油，一般建议还是要看牛油的颜色，一般好的牛油是没有杂质，成奶黄色的，其次闻起来味道清香的牛油才是比较好的 。
参考资料来源：百度百科-牛油
Q6：为什么猪油可以吃而牛油不可以吃原料介绍
为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油，白色固体或半固体 。含有三种脂肪酸的组成比例为：饱和脂肪酸61.8，单不饱和脂肪酸34.0，多不饱和脂肪酸4.5 。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料 。新鲜的牛脂油经过精制提炼后可作糕点及食品，也是一种营养丰富的保健食品 。
营养分析
牛脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，亦不适宜于长期食用 。
相关人群
一般人都可食用，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患 。
制作指导
牛油的熔点高于人体的体温，不宜被人体消化吸收，在烹调中使用很少 。
可供制作糕品和烹饪时作酥化之用 。
食疗作用
牛脂味甘、性温、有微毒；
可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病 。可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患 。
备注
优质的牛油凝固后为淡黄色或黄色 。如呈淡绿色则质较次 。在常温下呈硬块状态 。
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