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牛排汁怎么调最好喝！牛排的浇汁怎样做?( 三 )


（3）加入葡萄酒后转小火煮至几乎浓缩收干，再倒入高汤继续煮开，加法式芥末酱、蜂蜜和匈牙利红椒粉、墨西哥辣椒酱，煮至浓稠即成调味汁 。
七、红酒菲力牛排调味汁
【材料】: 牛肉高汤500cc 橄榄油少量 奶油2汤匙 红酒100cc 红葱头末1汤匙 面粉2汤匙 黑胡椒粗粉适量
制作方法：
油入锅将红葱头末炒香，稍后加入红酒煮40秒，再加入牛肉高汤，用大火边煮边搅拌，煮开后转小火，加入黑胡椒粗粉，将奶油烧热，与面粉和匀，慢慢倒入牛肉高汤煮至浓稠，即成酱汁。
八、牛排黑椒汁
（1）首先是基础汁的做法:原料:牛棒骨/番茄酱/胡萝卜/芹菜/洋葱/面粉/百里香/意大利杂香草1/牛棒骨放进烤箱，烤大概十个小时，烤至焦黄色 。
（2）把青菜拌上一部分番茄酱面粉也放进烤箱烤颜色发深 。
（3）锅上火加水，把牛骨和烤的青菜放进去，再用另一小锅炒香料和番茄酱加一起大火烧开、小火慢煮、把汁收浓过滤 。基础汁也可以简易做法：用黄汁粉加水对也可以 。
九、红酒汁的做法：
材料：蒜头100克、红葱头100克、洋葱100克、高汤3碗、红酒半碗、白脱油1/4块、红萝卜半条
做饭：
1、蒜头、红葱头、红萝卜、洋葱切丁块备用 。
2、切好的蒜头、红萝卜、红葱头、洋葱置入锅内加白脱油轻炒 。
3、炒过的蔬菜材料加3碗高汤和半碗红酒，果汁机内搅打成汁 。
4．将打好的汁倒锅中，焖煮约30分钟即成 沙理亚宾牛排调味汁的做法非常简单美食杰酱料沾料栏目西式酱料沾料中的常见酱料之一，沙理亚宾牛排调味汁使用洋葱 为主，制作起来非常简单，但怎么做沙理亚宾牛排调味汁最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整 。

法式牛排的做法详细介绍 ：
口味：咸鲜味 工艺：煎法式牛排的制作材料： 主料：牛排500克
辅料：鸡蛋150克,面包150克,小麦面粉50克
调料：盐4克,胡椒粉3克法式牛排的特色： 特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩 。教您法式牛排怎么做，如何做法式牛排才好吃1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用 。
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢 。
3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起 。
4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司 。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
烤煎牛排的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：烤烤煎牛排的制作材料： 主料：牛肉（瘦）100克
调料：盐2克,芥末油50克教您烤煎牛排怎么做，如何做烤煎牛排才好吃 1. 牛肉入预热100摄氏度的烤箱烤制；
2. 5分钟后翻面，再过1分钟后取出；
3. 在扒炉上抹少量的色拉油，高温大火将牛肉表面煎成棕色；
4. 各面都要煎均匀，包括侧面；
5. 生熟度可以根据自己的喜好来控制 。

Q5：如何简单自制牛排酱汁黑椒牛排汁
材料：洋葱半个，蒜两三瓣，黑胡椒粉一勺，生抽一勺，老抽半勺，淀粉一勺半，耗油一勺，酒一勺，鸡精一勺 。
做法： 1、洋葱和蒜，切小块，加水放进榨汁机，水大概没过食材就好，开始榨汁 。2、找个小锅，把上一步得到的洋葱汤放到锅里，不盖盖，中火煮，让水分慢慢蒸发 。3、与此同时，调调料，把除了淀粉之外的辅料和黑胡椒全兑在一起，搅匀，然后倒进正冒泡的锅里 。4、用刚用的那个碗加淀粉一勺，水少量，调成匀浆备用 。5、等到锅里水蒸发的差不多了，用勺一舀能感觉出是比较稠了，加淀粉匀浆 。6、再熬一小会，同时搅拌，你会发现淀粉作用下酱汁变得更粘稠了，关火即可 。
蘑菇汁
材料：白菌片50g、蒜蓉5g、布朗少司250g、白兰地酒少许、牛油少许 。
做法： 1、用牛油炒香蒜蓉，再加入白菌片略炒一下 。2、攒白兰地酒后加入布朗少司煮5分钟，再加入软牛油即可 。
芝士汁
材料：蓝芝士，奶油 。做法：蓝芝士加奶油一比一煮化 。
香草黄油
材料：百里香20g，海盐2g，蒜1瓣，黄油200g 。
做法： 1、百里香洗净，用厨房纸巾彻底擦干，将叶片取下备用 。2、将百里香叶和蒜、海盐一起放入石臼捣碎 。3、将室温软化后的黄油放入石臼中，与香草混合均匀 。4、将香草黄油放在锡纸上整理成条状，包好后放入冰箱冷冻 。食用时，直接取出室温化冻即可 。


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