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大学生创业之糯米饭网红店篇 学生创业网红店

甜豆浆糯米饭是很多温州市民喜爱的早餐 ， 也是温州人念念不忘的家乡风味 。
四名苍南籍大学生本科毕业后 ， 放弃高薪工作 ， 开了一家名为“奇石”的小店 ， 将温州糯米卖到杭州西湖 。经过近两年的经营 ， 这家小店如今已成为当地的“网络名人店” 。
网上名人店满满的温州味
“奇石”位于杭州市下城区建国北路361号 。它是用原木装饰的 。温州的老早点摊粉刷在墙上 ， 店门口的招牌上写着“温州风味”四个字 ， 里外透着浓浓的“温州味” 。毕业于浙江工商大学的创始人之一薛胜达介绍 ， 这家店的名字叫“奇食” ， 在汉语词典中的意思是“梅生美食” ， “奇”在温州话中发音 ， 与“吃”非常接近 ， 以表达“吃温州菜”的理念 。
为了保证店里的产品有纯正的“温州风味” ， 几位创始人确实花了不少心思 。他们特地回温州向有十几年做糯米经验的老师傅取经 。一边看 ， 他们一边在笔记本上记录 ， 一边用手机拍照 。回去后 ， 他们不断实验 ， 想把味道做到最纯正 。后来 ， 他们还扩大了产品范围 ， 引进了炒粉干等温州特产 。每周从温州运送干粉等原料到杭州 ， 让顾客吃到“最温州”的一口 。
如今 ， “奇石”已经成长为“网络名人店” 。采访人员发现 ， “百度糯米”中“奇石”的评分高达4.5分(满分5分)；在“大众点评”中 ， 有近300条好评 ， 其中一条评论是:“据说杭州有一半的温州人都来吃这里的糯米饭 ， 味道不错 ， 卤汁很入味 。”
薛胜达说 ， 店里的顾客大多是杭州温州人 ， 也有不少来这里的杭州市民和来杭州游玩的中外游客 。“我们有很多回头客 。吃了之后 ， 很多老乡都喜欢说‘味道像妈妈’ 。”
因强烈的家乡情结而创业
为什么四个大学生毕业后开了这家糯米餐厅？
据薛胜达介绍 ， 他们都是90后 ， 以前是初中同学 。当他们年轻的时候 ， 他们非常喜欢糯米 。虽然这几年他们都出去读书了 ， 但是这种故乡情结却一直深藏在他们的心里 。合伙人之一陈骁在大学期间自己做了酱肉焖饭 ， 很受同学们的欢迎 ， 这让他萌生了从事餐饮行业的想法 。2016年同学聚会的时候 ， 他们谈到了这个想法 ， 马上一拍即合 ， 开始着手成立“奇石” ， 从选址、设计、店面装修 ， 到下单、选原料、试菜品等各个环节 ， 都是大家一起努力 。
四个同学在大学学的专业不同 ， 但是很多知识在店铺运营中发挥了作用 。据介绍 ， 合伙人之一的沈学的是市场营销 ， 负责店铺宣传推广等工作 。 ， 并取得了巨大的成就 。另一位合作伙伴陈骁利用自己的技术创新性地制作了热蒸汽保温箱 ， 这是一种带有恒温设施的机械装置 ， 可以长时间保温 。
“怀着同一个创业梦想 ， 我们从四面八方汇聚杭州 ， 把纯正的家乡风味带到了西湖 。”薛胜达说 ， 虽然现在的职业生涯和当初的规划有些出入 ， 但是经营这家店有很多东西可以学习 ， 积累的经验对以后的职业发展大有用处 。
【大学生创业之糯米饭网红店篇 学生创业网红店】(_原题为:《四名大学生在网络名人开糯米店 ， 给西湖带来浓浓的温州味》 。编辑周琳子)


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