江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

肚包鸡的做法视频——?( 二 )


肚包鸡的食物相克知识
肚包鸡中主要食材是猪肚和鸡,这两种物质与什么相克呢,下面我们就具体来看看 。
1、猪肚+菱角：容易引发腹痛 。
2、猪肚+莲子:易中毒 。
3、鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气 。
4、鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗 。
5、鸡肉+红薯:同食会腹痛 。
6、鸡肉+兔肉:腹泻 。
7、鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡 。
8、鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康 。
9、鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收 。
10、鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适 。
11、鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘 。
12、鸡肉+狗肾:会引起痢疾 。
Q3：做法一
主料：猪肚、鸡
肚包鸡
配料：白胡椒粒、葱姜和香茅
做法：把猪肚和鸡清洗干净后；（鸡脚切断）在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用厨房针封口；猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡装入猪肚里面，最后用厨房针封口 。
锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时左右 。中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘锅底） 。煲好后，捞出猪肚包鸡，用厨房剪刀剪开猪肚，取出鸡；把猪肚和鸡切块后再放回汤锅中煲一会放点盐调味即可 。（整个过程已经闻到很香很香的猪肚鸡味了）
出锅了，当然得先喝一碗靓汤啦，猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒味，真的太好喝了，某人猛喝了几碗；切块的猪肚吃起来爽脆，很嫩口；鸡块用来占葱姜鸡汤调味料吃，喜欢吃白切鸡的味道，鸡皮很滑，鸡肉也嫩 。
(葱姜鸡汤调味料的做法：葱段、姜片和盐，用刀把捣碎后加鸡汤和芝麻油即可；两斤重的猪肚起码要用两斤半重的鸡，这样猪肚里面就不会显得空空如也；口味因人而异啦，找到适合自己的味道就好）
做法二
原料：鲜猪肚一只750克，三黄鸡一只，1250克
调料：盐75克，味精20克，白胡椒粒70克
制作配料
药膳：党参15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人参花15克、熟地15克
做法：一、猪肚加入少许盐，干面、白醋手抓二十分钟左右，洗净，去除异味 。三黄鸡去内脏洗干净，加入少许绍酒、葱、姜腌制十分钟 。
二、将洗净的猪肚翻过来抹上少许盐，再将整鸡装进猪肚内，再放入冰块中，冰镇三十分钟 。
三、将药膳及肚包鸡放入砂锅内煲三十五分钟左右熟透，加入盐、味精胡椒即可 。
四、调料制作:取原汤加入葱花、姜末、香油即可 。
Q4：随着经济的发展，客家的许多美食也被我们所熟知，比如：客家盐焗鸡、客家酿豆腐和红烧肉等 。今天小编就教给大家一道滋补的美食---客家肚包鸡，汤鲜味又好，是一道不可多得的美食 。更重要的是它含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，具有滋补的功效，能满足孕妇在怀孕期间的营养需求，是孕妇们的福音 。家中有孕妇的小伙伴们快来和小编学学吧！
食材：新鲜猪肚1个、乌鸡1只、姜片、胡椒碎、葱、枸杞、龙眼、蒜、八角、盐、味精、绍酒、花生油 。
做法：
1.将猪肚用清水现初步清洗几遍，再用醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液，然后用清水彻底处理干净 。
2.把乌鸡处理干净，放沸水锅里略烫，捞出用凉水洗去血沫后沥干 。
3.将乌鸡肚里放入葱段、姜片、蒜和八角，然后再整体塞入猪肚 。
4.起锅，倒入花生油、胡椒碎一起炸香，再倒入开水、放入肚包鸡 。
5.加绍酒、盐、味精、枸杞、龙眼烧开 。
6.出锅，盛于大瓦煲内，盖上盖，放置小火上煲1小时即可 。

色香味俱全的肚包鸡就做好了 。看起来就让人忍不住流口水 。咬一口，猪肚爽脆弹牙，鸡肉嫩滑鲜美，让人唇齿留香；喝一口汤，鲜香滋润，让人通体舒畅 。而且它还含有优质蛋白、维生素、微量元素等营养物质，能为怀孕的小伙伴们提供充足的营养，是孕妇们的福音 。小伙伴们不妨去试试吧!
Q5：肚包鸡是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久 。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据有非常好的滋补功效 。那么你知道这道菜具体怎么做吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解 。
肚包鸡做法
用料
主料 猪肚1个 鸡肉适量
辅料 桂圆适量 枸杞1小撮
调料 醋适量 葱5克 姜5克 八角2个 花椒适量 面粉适量 胡椒粉适量


推荐阅读


上一篇：苹果笔记本电脑型号大全列表、?

下一篇：贵州织金疫情最新消息今天封城了