全程图解焦糖奶油蛋糕做法 图解淡奶油做的简单小甜点
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今天太阳妈妈和你分享焦糖奶油 。
蛋糕的做法，之前没有将奶油和焦糖放在一起吃过，今天这么一吃发现味道还不错，而且做法也挺简单的，蛋糕胚底可以自由选择，可以用纸杯蛋糕、戚风蛋糕或者蛋糕卷，对这个蛋糕感兴趣的朋友们跟我一起做吧！
焦糖蛋糕【蛋糕胚用料】鸡蛋4个，面粉40g，植物油30g，水35g，糖40g 。
【焦糖奶油配料】糖25克，水15克，淡奶油140克 。
1.将蛋白从蛋黄中分离出来，装蛋白的容器必须无油无水 。
【全程图解焦糖奶油蛋糕做法 图解淡奶油做的简单小甜点】2.蛋黄中加入10g白糖、植物油和水，用手动打蛋器搅拌均匀 。
3.筛面粉，搅拌直到没有面粉颗粒 。
4.将剩余的30g白糖分三次放入蛋清中，用电动打蛋器打蛋清，将打蛋器蛋清提至大钩状态 。
5.取三分之一的蛋白放入之前准备好的面糊中，通过翻动搅拌均匀，然后倒回剩余的蛋白中，用同样的方法继续搅拌均匀 。
6.将准备好的蛋糕糊倒入铺有油纸或布的烤盘中，用刮刀刮去表面，晃动烤盘将里面的大气泡摇出来 。
7.放入预热好的烤箱，170度烤20分钟 。时间和温度仅供参考 。每个人都要根据自己的烤箱脾气来调整 。
8.在烤蛋糕的同时，我们制作焦糖奶油，在厚锅中放入15g水和25g白糖，用中低火加热至糖呈琥珀色 。不要搅动整个过程 。如果怕烫，可以把锅来回晃动 。
9.将40g淡奶油放入碗中，通过水加热，水开时关火 。
10.将加热后的鲜奶油分两次放入焦糖中，搅拌均匀，待用 。
11.用电动打蛋器将剩余的淡奶油打发到6分配状态，然后加入步骤10的混合物，继续打发到10分配状态，然后装入裱花袋 。务必确保添加的混合物完全冷却 。
12.将烤好的蛋糕用模具压成圆饼，在一块蛋糕中间挤上焦糖奶油，用刮刀刮表面 。
13.一切做好之后，在椰奶里滚来滚去，美味的焦糖奶油蛋糕就做好了 。椰蓉可以用扁杏仁之类的代替，扁杏仁要提前烘焙 。
焦糖蛋糕真的很好吃，请为你喜欢的朋友做！如果你的家庭只是需要消耗鲜奶油，你可以试试这款焦糖奶油蛋糕 。吃一大口奶油是很享受的！
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