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【老鸭粉丝煲】用料：鸭半只、粉丝2两、香菜、香菇几朵、姜、葱、红枣3个、黄酒、胡椒粉、盐、鸡精适量
做法：
1、鸭子洗净切块 。放水中，水开后氽2分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净。
2、换砂锅，放入鸭子和泡好的香菇，加姜片、葱段和一些黄酒 。
3、砂锅注入足量的清水，大火烧开后转小火一个半小时左右 。
4、待鸭肉熟烂，放入粉丝，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上香菜碎即可。
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