学会食品保鲜食用健康还省钱当代保鲜技术科普 _小知识

食物是人类生存的必需品，所以食品保鲜便成了人类使用的最古老的技术之一。日常生活中，有许多妙招可以让自己能成为一个生活高手，尤其是食食物是人类生存的必需品，因此食物保存已经成为人类使用的最古老的技术之一。在日常生活中，有很多诀窍可以让你成为生活的主人，尤其是保持食物新鲜。稍加思考，你不仅可以拥有健康，还可以省钱。今天，老猫资源网将分享食物的保存方法，让我们一起来学习吧！

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【学会食品保鲜食用健康还省钱当代保鲜技术科普】第一，草莓腐烂
超市买的新鲜草莓放冰箱不到两天，有些就开始腐烂或者发霉了。这是因为草莓含水量高，皮薄，容易受损软化腐烂。
草莓通常浸泡在乳酸钙溶液中以保持新鲜。从外观上很难分辨喷的是哪种防腐剂，但对人体无害，但这些防腐剂不会长久，草莓面临烂头烂尾的命运。
清洗草莓时，在清水中加入几滴苹果醋或白醋，轻轻揉搓草莓表面，可以去除大部分防腐剂，使存放在冰箱中的草莓保持新鲜，不易腐烂。
第二，香蕉变黑。
香蕉因为本身的特性，暴露几天就会长出一点“黑点” ，很多人都不敢吃。
香蕉的表皮细胞含有一种氧化酶。它被细胞膜紧紧地包裹着。然而，一旦被挤压或冷冻，细胞膜就会破裂，氧化酶就会流出，生成黑色化合物。
香蕉梗只要用保鲜纸包好，减少与空气体的接触，释放出具有催熟作用的乙烯，就能延长储存时间，几个梗分开包更有效。

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第三，茶叶潮湿。
喜欢喝茶的人相信橱柜里有很多茶。一些储存不当、密封不良的茶叶容易受潮变质，无法品尝到原本的香味。
茶叶具有“吸湿”的特性，很多人把潮湿的茶叶暴露在阳光下，会使茶叶变味。最好的方法是将茶叶放在干净的锅中用文火翻炒至水分消失，冷却后密封，这样茶香的损失就小了。
第四，面包又干又硬
面包一旦收集不当，就会发霉。如果没有发现，很容易导致肠胃革命。
另外，一整条面包三两天吃不完，存放时间长了很容易变干变硬。如何解决这个问题？
面包包里放一两片芹菜，把包口封紧。它的水分可以让面包随时保持湿润和新鲜，你可以随时吃到松软的面包。

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动词（verb的缩写）肉的真实包装
猪肉、鸡肉、鲑鱼等。当从冰箱的冷冻室取出时，它们总是硬的、冻的和结块的，并且需要很长时间才能解冻。
如何保持鲜肉货架稳定，肉质更好？
首先，用清水装满一个大容器。然后，将鲜肉放入密封袋中，关闭密封条，只留下一个小开口。
将密封袋放入水中，用水压挤出袋中的空气体。当密封条靠近水面时，袋子完全密封，从而达到真正的空包装效果。
这时可以看到包里剩下的空气很少了。擦拭袋外水分后，可存放在冰箱中，使食物长时间保持新鲜。
保鲜技术:
冷藏和冷冻
冷藏和冷冻可能是当今最广泛使用的食品保存方法。冷藏的目的是减缓细菌的作用，使食物保存时间更长(可以保鲜一两周左右，而不是只保鲜半天) 。冷冻的目的是防止所有细菌的作用，因为细菌在冷冻条件下会完全失去活性。
冷藏和冷冻几乎适用于所有食物:肉类、水果、蔬菜、饮料等。一般来说，冷藏对食物的味道和质地没有影响。冷冻对大多数肉类的味道和质地没有影响，对蔬菜的影响很小，但会完全改变水果的质地(果肉会变得糊状) 。冷藏因为对食物影响小而被广泛使用。
罐头制造
大约从1825年开始，制作罐头已经成为人们长期保存食物的一种方式。在罐头食品的制作过程中，将食品在罐头食品中煮沸达到杀菌效果，然后密封(在食品煮沸之前或之时) ，这样就不会有新的细菌进入。因为罐头里的食物已经完全消毒了，不会变质。一旦打开罐头，细菌就会进入并侵入食物，因此需要“打开后冷藏”(很多食品标签上都有这个词——这意味着在打开包装之前，里面的食物是无菌的) 。