2、西式料理法将切开的鳗鱼撒上食用盐、胡椒 ， 然后在清汤中加入一半料酒调成的配料里煮上10分钟 。 在别的锅里将切碎的洋葱、凤尾鱼和香草使用橄榄油进行翻炒 。 将炒熟的这些配料放到盘子里 ， 然后把煮熟的鳗鱼放到上面 ， 再加上柠檬、初榨橄榄油 。
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