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打豆浆剩下黄豆渣的魔法变身


专家表示，不妨将黄豆渣回收再利用，加入日常菜肴中一同烹调食用，不仅有助增加饱足感，适度食用更有帮助减肥、通便的效果 。随着养生的盛行，越来越多的人喜欢在家喝自制豆浆 。然而，烹饪后留下的豆沙渣往往不知道如何处理 。直接吃没味道，扔了就浪费了！专家表示，豆渣回收后加入日常菜肴中烹饪食用为宜，适量食用不仅有助于增加饱腹感，还有助于减肥和缓解便秘 。

打豆浆剩下黄豆渣的魔法变身

文章插图
打豆浆留下的豆渣的神奇转化
高膳食纤维的黄豆渣！增加饱腹感，促进排便
日本著名模特贾村上写道“吃得越多，越瘦！”在《豆渣的魔力》一书中提到，在菜肴中加入豆渣不仅有助于减少浪费，还具有许多未知的健康功效 。尤其是豆渣中的膳食纤维含量更是惊人！
按100克豆渣计算，热量约为111千卡，虽然高于豆腐和豆浆，但富含食物纤维高达11.5克，是生菜的10倍，红薯的5倍，牛蒡的2倍 。吃200克左右的“生豆渣”可以达到一天膳食纤维的目标摄入量 。
在大量的膳食纤维中，“水不溶性膳食纤维”占绝大多数 。水不溶性食物纤维遇水膨胀，不仅有助于增加饱腹感；它还具有增加粪便体积、促进肠道蠕动、加速排便或排出肠道内堆积的旧废物的功能 。因此，它非常适合作为减肥中的蛋白质来源之一 。
大豆蛋白有很多好处！巧吃豆渣降低胆固醇和中性脂肪
此外，日本妇科医生、美容皮肤科医生松村惠子博士也表示，豆渣中含有的大量“大豆蛋白”可以减少多余的中性脂肪和胆固醇 。并抑制血糖的突然升高，抑制能降低血糖的激素“胰岛素”的大量产生；它还可以防止身体堆积脂肪 。大豆蛋白中含有的“β-伴大豆球蛋白”更有助于降低中性脂肪，使内脏脂肪不易堆积 。适量食用有利于朋友瘦身 。
黄豆渣变成蔬菜！消除水肿，增加饱腹感
村上春树博士还将豆渣融入日常饮食中，添加剑鱼、海带、番茄等具有利尿排水功能、富含钾离子的食材，制作了3道简单、美味、营养的“豆渣减肥菜”，可以增加饱腹感，帮助体内多余的水分和钠容易排出，达到改善下半身肥胖的效果 。
豆渣味噌烤旗鱼
烤黄豆渣味噌可以突出白肉鱼的美味！
数量:1份 。
热量:191千卡 。
食材:剑鱼1片，味噌2茶匙，生豆渣10克，水2茶匙，香油1/4茶匙，拌生菜10克，白芝麻少许 。
1.混合A，涂在剑鱼表面 。
2.将烤纸铺在烤箱的烤盘上，放上1 。放入烤箱烘烤约7 ~ 10分钟 。
3.放在器皿里，撒上白芝麻，把生菜放在旁边 。
海带豆腐丝速食汤
细丝海带和豆渣的双重丰富度大大增强了饱腹感！
热量:55千卡 。
鸭芹菜5克，嫩豆腐1/8块，生黄豆渣20克，稀酱1茶匙，禾丰高汤颗粒1/3茶匙，热水1杯，海带丝5克 。
1.将鸭芹菜切成3厘米长 。豆腐丁 。
2.将A和豆腐放入锅中，铺上保鲜膜，放入微波炉(600瓦)加热约40秒 。
3.将细丝昆布放入容器中，加入2个，撒上鸭芹菜 。
鳄梨番茄沙拉
化妆品成分的组合，加上豆渣的力量，可以让技能翻倍！
热量:99千卡 。
1/4番茄，1/4牛油果，1/2茶匙薄口酱油，1/2茶匙柠檬汁，1/4茶匙橄榄油，1茶匙豆渣粉，少许粗磨黑胡椒 。
1.去掉番茄蒂，切成一口大小 。鳄梨去皮去籽，切成一口大小 。
【打豆浆剩下黄豆渣的魔法变身】2.将A放入锅中混合，然后加入1拌匀 。放入容器中，撒上豆渣粉和粗磨黑胡椒 。


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