豆角是一种比较有营养的蔬菜 ， 蚝油是一种调味剂 ， 蚝油这种调味剂可以用来做豆角吃 ， 这样吃起来味道比较好 。蚝油豆角是一道营养美味的家常菜 ， 做豆角一定要做的熟透了 ， 避免豆角中毒危害人体健康 ， 很多人不知道蚝油豆角的做法是怎样的 ， 蚝油豆角的做法是怎样的？接下来我们来看看吧 。
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一.蚝油豆角的做法是怎样的？
食材清单
豆角 ， 蒜 ， 蚝油 ， 盐 ， 生抽 ， 味精 ， 花生油 。
制作过程
1.先把豆角过水 ， 煮一会捞出控水待用 。
2.锅烧热后放油 ， 然后把切好的蒜放进去加蚝油一起炒一会儿 。
【蚝油豆角的做法是怎样的？】3.放豆角炒 ， 加一点生抽 ， 等炒得差不多 ， 放盐和味精出锅 。
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二.不宜同食
1、豆角 醋：可能会使营养丢失 豆角富含胡萝卜素 ， 而醋酸可能会破坏胡萝卜素结构 ， 因而豆角与醋同食 ， 不利于人体对胡萝卜素的吸收 ， 影响生长发育和新陈代谢等 。
三.适宜和禁忌
1.适宜：便秘、糖尿病患者豆角富含B族维生素、膳食纤维以及多种微量元素 ， 可促进胃肠蠕动、健脾补肾 ， 其中的磷脂还可促进胰岛素分泌 ， 适用于便秘、糖尿病患者 。
2.禁忌：腹胀、功能性消化不良、慢性消化道疾病患者人体进食豆角后 ， 在消化、吸收的过程中可能产生较多气体 ， 会加重肠胃不适症状 ， 甚至出现腹泻表现 。因而腹胀、功能性消化不良、有慢性消化道疾病患者不宜食用 。
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四.母婴宜忌
孕妇宜食豆角 。豆角具有大量营养物质 ， 有助于脾胃 。婴幼儿宜食豆角 。营养丰富 ， 含较多的碳水化合物、矿物质以及各种维生素等成分 。
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