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塘鳢鱼的做法__塘鳢鱼一年能长到多大?( 二 )



Q4：塘鳢鱼的简介鲈形目塘鳢鱼科的通称 。约有40属150余种。体延长或粗壮，稍侧扁，一般长60～100毫米，大的可达150～200毫米 。头平扁或侧扁 。眼中等大或小，不突出于头的背面，无游离眼睑；眼上方有时具骨质嵴 。口大或中等大，下颌常突出 。上下颌具细牙，腭骨常无牙 。前鳃盖骨边缘具棘或无棘 。体被栉鳞 。无侧线 。背鳍2个，分离；第一背鳍具6～8鳍棘 。臀鳍与第二背鳍相对，同形 。胸鳍大，基部不呈肌柄状 。腹鳍胸位，左右两腹鳍相互靠近，彼此分离 。尾鳍圆形或稍尖 。为暖水性海水或淡水小型鱼类，广布于世界各地热带及亚热带，温带沿海较少 。主要密集于印度-太平洋暖水区域和大西洋中美洲沿岸 。
生活于海水的种类大多栖息于沿岸浅滩、石砾、海藻或珊瑚丛中，也有的穴居于洞穴内；生活于淡水的种类则栖息于湖沼、河溪的底层及泥沙、碎石、杂草相混杂的岸边浅水处 。主要摄食虾类、小鱼和底栖动物，生活在淡水的种类也食水生昆虫 。春季产卵，有些种类有筑巢和护卵习性 。中国塘鳢鱼科鱼类约有16属30种。分布于沿海及各大江河的中下游 。常见的属有乌塘鳢鱼属、塘鳢鱼属、沙塘鳢鱼属 。

Q5：塘鳢鱼刺多吗不多 。
全身就一条主刺，做汤细嫩鲜美刺还少 。塘鳢鱼科鱼类约有16属30种 。分布于沿海及各大江河的中下游 。常见的属有乌塘鳢鱼属、塘鳢鱼属、沙塘鳢鱼属、锯塘鳢鱼属、美塘鳢鱼属、鲈塘鳢鱼属等 。
Q6：塘鳢的介绍塘鳢（táng,lǐ)鱼科鱼类约有16属30种 。分布于沿海及各大江河的中下游 。常见的属有乌塘鳢鱼属、 塘鳢鱼属、沙塘鳢鱼属、锯塘鳢鱼属、美塘鳢鱼属、鲈塘鳢鱼属等 。塘鳢科鱼类为小型食用鱼类，有些种类肉细嫩，鲜美，如中华乌塘鳢鱼产于南海及台湾海峡，营养价值高，是名贵的滋补品 。尖头塘鳢鱼产于中国闽江、珠江及台湾 。沙塘鳢鱼产于中国长江、珠江、钱塘江、闽江及台湾到东北等 地 。

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