如何变成碱性体质(如何把酸性体质变成碱性体质) _小知识

文/营养师周启祥

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风靡一时的酸碱平衡理论酸碱平衡理论已经流行了几年。
【如何变成碱性体质(如何把酸性体质变成碱性体质)】人们非常简单地知道:
只要经常多吃植物性的碱性食物，少吃肉类的酸性食物，人体就会变得碱性，不那么容易生病。酸性体质是生病的温床。只要身体呈酸性，就容易生病，甚至出现癌症。
听起来很合理。表面上看起来是这样的:植物性食物吃多了，得的病就少了，动物性食物吃多了，容易生病。
于是，促进这种酸碱平衡的产品应运而生，甚至有公司以此为名。
直到2018年11月，美国“酸碱体质论”创始人罗伯特·欧阳被判赔偿一名癌症患者1.05亿美元的高价罚金，才彻底颠覆了“酸碱体质”的虚假理论，这场风靡一时的闹剧终于落下帷幕。

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食物的酸碱性在食物的化学研究中，食物被准确地分为酸性食物和碱性食物，这种分类是根据食物燃烧后残留的灰分的化学性质来确定的。食物灰中含有磷、硫和氯，由于酸性阴离子较多，溶解在水中呈酸性。食物灰含有钾、钠、钙、镁，呈碱性。
这种分类的目的是区分食物的化学成分，与身体的酸碱性无关，与人体是否容易生病无关。
而这也是很多别有用心的人为了获取自己的商业价值，用说话，无休止的放大，忽悠不懂的人。
在这一切的背后，是利益在推动。

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真像有的人说的那么简略，喝醋和小苏打就可以解决了如果人体的酸碱平衡真的如人们想象的那么简单，基本不用担心选择什么酸碱食物，要有酸性体质，每天喝醋，有碱性体质，每天喝汽水。
美国“酸性宪法”的创始人为了达到目的，写了四本书来宣传他的理论。然后不断炒作自己，背后的目的不言而喻，为了赚钱。
除了卖书，他还卖各种药品、功能保健品等等，还成立诊所开始给人治病。
最可笑的是“说了一千遍的谎言也会变成真的” 。在不断宣传他的理论的过程中，他忘记了自己原来的样子，甚至相信了。当他建议一位癌症患者放弃住院治疗，自己进行碱性治疗时，他在治疗这位患者时，真的选择了注射用碱性小苏打！
优点不仅让人困惑，无知也会让人疯狂。

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人体自有一套完美的自我调节机制人体具有完善而复杂的自我调节机制，包括肝、肾、水、血等。食物本身的酸碱性，与胃中的胃酸、肠中的碱相比，几乎弱到可以完全忽略，基本上不可能改变和决定人体的酸碱性。
胃酸的酸性甚至可以融化我们吃的骨头，肠道也是如此。所有的营养物质都可以完全分解。食物的酸碱性能发挥多大作用？
食物进入人体后，要经过非常复杂的消化、接受、分解代谢，最后形成的代谢产物有酸性、碱性和中性。
身体的自我调节机制会根据身体的需要实现酸碱平衡。最终的酸碱平衡是各种代谢产物综合平衡的结果，基本不可能通过吃不同酸碱性质的食物来改变身体的酸碱平衡。