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材料:【鸡米芽菜的做法】 鸡胸肉,青椒,小米辣,宜宾碎米芽菜一袋,鸡蛋一个,淀粉少量,盐,胡椒粉，姜末.做法: 1.鸡胸肉洗净,切粹至米粒大小,放碗里,加鸡蛋,淀粉,盐很少量,姜末，胡椒粉少量,用筷子顺着一个方向使劲搅拌几分钟 2.青椒,小米辣切很碎,放微量盐,和匀.控干水分!! 3.开火,上锅,锅里倒稍微多点油,油温90大概度时就可以把鸡肉倒进锅里大火迅速翻炒至6,7成熟时切碎的辣椒,继续翻炒半分钟,然后放进一整袋碎米芽菜,大火翻炒1分钟关火即可.(我切鸡肉时,切的太碎了,炒的时候又没有炒散,所以不好看.)
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