兰州特产有哪些(兰州值得买的特产) _小知识

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美食精选食物
独属于兰州人的甜蜜
中国幅员辽阔，不同城市的饮食习惯不同。由于复杂的地理位置和丰富的历史文化，西北给人的印象是粗犷豪迈。如果说江南是一个温柔恬静的女人，那么西北就是一个吃肉喝得多的壮汉。然而，在西北豪放的外表下，却藏着一颗甜蜜的心。西北的甜食虽然没有其他地方的细腻，粗糙，但却有着独特的风味，诉说着西北铁汉人民的柔情。

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西北人爱吃甜食，从六七十年代开始。中国西北地区最大的糖厂位于甘肃和新疆。“先到先得”的地理位置培育了西北人的甘甜心灵，盐碱地上生长的苦灰经过当地豌豆的处理和熬制，成为兰州人都喜爱的灰豆。深受南北方人民喜爱的醪糟，加入了当地醇香的牛奶，成为又一美味——牛奶鸡蛋醪糟。青稞、燕麦、小米、酒曲制成的甜胚，不仅有醪糟的香气，而且有独特的口感和甜味。善于发明食材、混合食材的眼睛，让兰州有了属于自己的美食。如今，甜食不仅成为兰州人和西北人生活的一部分。这也反映了他们对美好生活和美味食物的渴望和追求。

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因为这些甜食，兰州的空氛围似乎有了一丝甜味，兰州人的一日三餐都被这些甜味包围着。
【兰州特产有哪些(兰州值得买的特产)】灰豆

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在兰州，早上叫醒你的不仅仅是闹钟和妄想，还有一碗清香的灰豆。这种兰州特有的甜品小吃，是兰州几乎享受不到的一种美食。这是一种用当地特有的蓬灰、麻豌豆、红枣和糖熬制而成的豌豆汤。硬麻豌豆遇到苦灰会变得细腻柔软。一勺灰豆子会微微燃烧，未煮熟的豆子在舌尖打开会异常软糯。灰豆不仅有豆的豆香和枣的浓郁甜味，还有西北儿女独有的洒脱气息。而且灰豆的甜味主要来源于豆类和枣类，白糖只是调味的适当装饰。冬天早上端上一碗，不仅能帮你打开味蕾，还不会因为太甜而腻了胃口。反而会因为甜蜜让一整天都开心。
甜胚

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午饭后，喝杯甜胚奶茶。奶香、茶香与酒香混合，咀嚼出颗粒清晰、有嚼劲的甜胚，口感丰富有趣。真是幸福的生活。甜胚是中国西北的一个特色小吃。由青稞、燕麦、日本小麦蒸熟后加入酒曲酿制而成。民间有一句很传神的顺口溜:“甜胚甜，老人的宝贝溺死，一碗两碗能开胃，三碗四碗能顶饭” 。甜胚吃起来甜而不腻，还有酒香。它的味道和醪糟差不多，但更丰富、更纯净、更香，体现了西北人的胆识。别看今天的甜胚是兰州人必不可少的甜品。起初，它是属于清明节和端午节的季节性食物。但是美食怎么会被季节限制呢？除了原有的传统吃法，甜胚还演变成了各种“网红”吃法。比如兰州本地特色的甜胚奶茶“中外合璧”，耐人寻味，一年四季深受大家喜爱。冬天喝一杯甜奶茶，既能驱寒，又能暖胃填胃。
牛奶醪

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在兰州的夜晚，你也需要一点点甜蜜，让整个夜晚变得温顺。你不能错过的甜点一定是牛奶和鸡蛋泥。这碗甜品萦绕在兰州街头，那里的男女老少都喜欢端上一碗。方法简单，原料易得。将新型牛奶煮沸，在醪糟中加入干果和葡萄干，然后倒入碗中，打入鸡蛋，慢慢搅拌成蛋花，最后撒上一把芝麻。牛奶的爽滑，鸡蛋的香气，葡萄干的酸甜，醪糟的独特香气，芝麻的浓郁香气都吹在我的脸上，味道浓烈，令人惊艳。下雪的晚上，去熟悉的小摊喝一杯。浓浓的牛奶和醪糟的香味可以缓解一天的疲劳。这就是兰州人的甜蜜。发酵蛋花是一种常见的吃法，但兰州人加奶后，整碗甜品变得更加活泼入味。
兰州甜百合

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西北地区的天气与江南不同，夏季高温少雨，冬季寒冷干燥。另外，受骗的人喜欢吃羊肉，怒气勃发，各城市一年四季都急需同样的食物来平复躁动，不得不提兰州特产——全国唯一可入药可食用的兰州甜百合。
与其他百合品种不同的是，兰州甜百合，顾名思义，肉质丰富细腻，香甜无苦味，有炒、炒、蒸、炒、煮等多种烹饪方法。