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【鸡丁】主要材料：鸡肉、鸡蛋、番茄和青豆
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烹饪步骤：一、鸡肉切小丁（如果买到鸡肉碎 ， 或者用绞肉机绞成肉末更好） ， 可以先用佐料腌渍一会儿 。二、油锅烧热 ， 爆香姜末 ， 投入鸡肉丁翻炒至熟 。三、番茄肉不要 ， 把新鲜番茄汁挤入锅中 ， 加调料 ， 再放入青豆一并翻炒 。四、鸡蛋取蛋清 ， 一定要用纯蛋清 ， 在容器中打至发泡 。（家里的打蛋器坏了 ， 我用手打的 。用打蛋器的效果会非常膨胀和漂亮 ， 更像一座芙蓉山）五、把打好的蛋清倒入锅中 ， 稍微翻炒成形即可出锅 。六、装盘后点缀一圈圣女小番茄 ， 大功告成 。
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