红酒醒多久(红酒醒酒多长时间) _小知识

【红酒醒多久(红酒醒酒多长时间)】葡萄酒“醒酒”需要多长时间？你需要为了几十块钱的酒醒来吗？知识增加了
不知道大家有没有看过孙、江疏影主演的电视剧《好先生》。剧中有一个场景让我印象深刻。孙饰演的陆源，是美国一位勤奋的厨师。有这样一个场景，陆源在一家高档餐厅点了一瓶酒，但是因为醒酒时间太长，酒的味道很不好。

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当时主角陆源对餐厅服务员说:“这瓶2003年的意大利酒最多能醒一个小时，现在两个多小时了，都快醋了。怎么喝？”当时不知道这么强调酒醒酒。我一直认为把酒放在玻璃杯里会让人清醒。
所谓醒酒，就是唤醒酒，让酒的味道得以放纵。然而，醒酒是有方法的，或者如果醒酒过度，酒可能会变得极其难吃。
今天，懒喵就跟大家聊聊酒醒酒的知识。让我们看看。
葡萄酒醒酒多长时光适合？

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虽然大多数葡萄酒需要醒酒才能使其口感更好，但不同类型的葡萄酒需要不同的醒酒时间，可以分为以下三类。
1、年青的葡萄酒，醒30分钟到1个小时

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葡萄酒可以分为年轻、成熟和衰老。年轻阶段的酒大多酿造时间短，窖藏时间也短。酒龄一般不到3年，需要一定的时间沉淀，才能展现出酒的风味。如果直接喝的话，酒的单宁、酸度、酒精度会堪比高，喝起来会很酸。
所以年轻的酒在喝之前一定要醒酒，这样才能状态更好，口感更顺滑更清爽。这种酒通常需要30分钟到1小时才能醒酒。切记不要醒得太久，不然酒会变昏。
2、陈年的葡萄酒，醒酒5分钟左右即可

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陈年酒一般属于越来越香的酒，陈年10年以上。这些陈年葡萄酒也需要醒酒，以刺激其风味和香气。然而，这些陈年葡萄酒在漫长的储存过程中正在慢慢被氧化。
所以陈年酒的解酒时间不宜过长，否则会加速氧化和陈酿的过程，酒的香气很快就会被耗尽。这种酒只需要几分钟就可以醒酒，让它短暂地安定下来，在酣睡中唤醒香气成分，然后就可以喝了。
3、入门级日常餐酒，不须要醒酒

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然而，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。一些普通的酒，比如便宜的、入门级的酒，经常会出现在一些日常用餐的地方。这种酒本身不够烈，口感比较柔和，没必要完全醒酒。
如果你把这些日常的餐食醒酒，空气体中的氧气会很快失去味道，酒味很快就会变淡无味，没必要完全醒酒。我们喝酒的时候，可以适当的摇一下杯子，边摇边喝。
葡萄酒为啥须要醒酒？

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了解了不同酒类的醒酒时间后，相信很多朋友都会疑惑，为什么酒需要醒酒。
所谓醒酒，就是把酒放在一个比较大的玻璃容器(soberer)中，这样与空气体的接触面积变大，短时间内暴露出更多的氧气。在这个过程中，可以充分呼吸葡萄酒，释放葡萄酒的风味。
此外，通过醒酒，我们可以分离陈年葡萄酒中的一些沉淀物，使它们在色泽上看起来更好，并软化年轻葡萄酒中的一些成分以降低酸度。一般来说，适当的醒酒可以让酒的风味展现得更加淋漓尽致。
关于葡萄酒醒酒的3个小贴士