茶的种类有哪些叫什么茶汤颜色( 二 ) _小知识

最后，从红茶的茶色来看，金骏眉的标准色是红色、橙红色和金黄色？
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《4》
按照排除法逐一排除。首先，金俊美的茶汤不红。
因为一杯汤又红又黑，茶汤又像红茶，说明发酵程度太重。
此时，由于发酵水平较高，红茶中茶红素和茶褐素的含量远高于茶黄素。
我们要知道，从红茶的发酵过程来看，茶黄素是儿茶素的氧化聚合产物，而儿茶素是红茶色、味的核心成分。
茶黄素含量高的红茶，亮度更好，呈现金黄色。
但是，当茶黄素含量较低时，茶汤的颜色会变暗。
从红茶的加工来看，随着发酵程度的加深，当茶黄素进一步氧化时，就会形成茶红素。

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茶红素的进一步氧化将形成茶褐素。
说清楚，红茶的茶汤越红越好。
原因是红茶发酵水平过高时，茶红素含量高，茶黄素含量降低。
会打破红茶的好味局面，降低茶汤的鲜度和整体的品德。
最后，茶褐素作为茶叶重发酵的产物，也不是什么好东西。
棕色色素是深棕色，这是导致许多劣质红茶汤变得黑暗和味道暗淡的罪魁祸首。
不难看出联合红茶的发酵过程。
为什么说选择红茶的时候，为了选择好茶，远离看起来又红又黑的茶汤！
作为高端红茶的代表，金骏眉的特点是茶香鲜甜醇厚。
考虑到这一点，红色的茶汤自然不属于金俊美！
其次，金俊美的茶汤不是橙红色的。
从喝茶的经验来看，大多数红茶的茶汤颜色都在橙红色到橙黄色之间。
似乎有些类似柿子红和宫墙红。
从颜色分类来看，属于红橙系，偏暖。
然而，金俊美不在其中。
橙色不是金骏眉的标准汤色。

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就像金骏眉一样，也是桐木关出产的。作为世界红茶鼻祖——正山族，冲泡出来的茶汤橙黄透亮！
最后，我们可以得出结论。
剔除红色和橙红色后，剩下的金黄色其实就是金骏眉的标准汤色。
根据GH/T 1118-2015《金骏眉茶》，金骏眉的外观颜色为金黄色、黄色、黑色，色泽润泽，汤色为金黄色，清澈透明，孔径明显。
由于金骏眉有特殊的原料(主要是芽头)和特殊的工艺(不同于小红茶的加工)，金骏眉的发酵水平适中，内部茶黄素含量高，所以汤色以金黄色为主。
产于慕童山的金骏眉，得益于这里吝啬而凉爽的环境。茶汤有独特的慕童山韵，持久、甘甜、爽口。
回顾前面的内容，茶黄素含量高，可以使红茶汤更明亮，有利于一种清新的茶香。
茶汤是不是“红汤”并不重要。
问题的关键是汤明亮透明，更有价值！

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《6》
试着喝茶，尽你所能。
为了盲目攀比，为了跟风，为了吹嘘，为了吸引眼球和关注，一次冲泡了十几种红茶。
这种做法不值得提倡。
毕竟勤俭节约，才华横溢，惯坏了才可耻！
不过话说回来，虽然从图片内容来看，有可能金汤茶就是金骏眉。
但是，这并不意味着金茶汤就等同于金眉。
因为，也可能是故意降低发酵度的结果。
说实话，图片中的信息是有限的。
是好是坏，是真是假，就看喝茶的能力了！
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陈骁茶事村姑娘陈晨，是茶行业原创创新媒体《陈骁茶事》的专栏作家、主笔。她出版了《白茶品评笔记》专著，2016年至2020年撰写原创文章4000余篇。
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