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如何煮意面才会软?意面要煮多久才( 二 )


意大利面煮面技巧：
1、不论是煮意大利面还是中式面条，都建议开水煮，如果冷水入锅后直接加入面条，煮的时间会很长，即便意大利面不容易粘黏，口感也是变得又软又黏，没有Q弹筋道的独特风味了 。所以一定要大火煮，水滚沸后，再放面 。注意，水要保持滚沸的状态 。
2、煮意大利面的水通常是建议要放盐的，放盐的目的有两个，一个是调味，增加意面的风味;另一个就是增强意面的韧性，提升意面的口感 。
3、因为煮意大利面是很容易溢锅的，而且期间是不再加水的，需要保持沸腾的状态，所以煮意大利面时，千万不要盖锅盖，是需要去不断搅拌的 。再者，煮面锅得够大够深 。
4、意大利面的种类有很多，从形状上去区分的话，不同形状的意大利面煮熟所需要的时间是不一样的，因此是不建议混放在一起烹煮的，否则就会出现有些还是夹生的，有些已经煮过头了 。
5、煮意大利面是不需要100%熟透的，一般控制在八分熟是最好的，如果不习惯偏硬的口感，可以控制在九成熟的样子，这样在后续加入配料酱汁翻炒之后，意大利面就能完美融合酱汁的味道，口感也会刚刚好 。
Q5：意面要煮多久才熟？意大利面要根据其形状厚薄，一般都是煮8-15分钟 。如果想吃软点的，就煮久一点，可以煮12分钟左右，最好不要超过15分钟，吃硬点的8分钟 。其实意大利面最吸引人的地方就是它独特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很长时间 。
水开后放进去螺旋面煮,煮10至12分钟即可 。有些朋友煮不好的话会有点硬，胃不好没法吃，那就炒着吃也可以 。煮完之后用凉水过一下拌色拉也超级好吃 。
再做点小吃，薯条，薯饼之类的，烤个鸡翅看个电视 。我喜欢螺旋面的原因是意大利面选用硬质小麦制成，耐煮且有韧性，与我们传统面条不同，意大利面可以经过长时间煮而不糊 。
Q6：意大利面要煮多久才熟1、煮的时间
意大利面要煮到软硬适中 。通常外包装上都有提供时间参考 。通常为7分钟，不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度 。
2、用什么锅
煮意面时最好用深锅，将面散放下锅，很快让面全部浸入水中 。并加入充足的水 。
3、加盐
100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1%.以一人份100克意大利面为例，2小匙盐左右 。
4、加油
加过盐后，马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植物油) 。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口 。
意大利面怎么煮才好吃
5、搅拌
面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条，让意面全部浸入水中，煮时也要注意搅动，防止粘在一起 。
6、如何判断意面是否煮熟
取一根面条用指甲将其掐断，入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为"软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)" 。
7、浇汁
用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁即可 。
意大利面的做法
一、奶油培根意大利面
材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克 。
做法
1、首先将西兰花清洗干净，然后将西兰花切丁放置一边，煮一锅盐开水，在水沸之后将西兰花放入锅中，煮沸捞出 。
2、第二步，要先将大蒜进行爆炒，炒出香味后再加入准备好的培根丁，翻炒一段时间后，再加入奶油酱，用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成 。
如果有些人不喜欢培根的话，可以将培根换成其他的肉类，比如咸鲑鱼丁，咸鲑鱼丁的口感也是非常好的哦 。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面 。
意大利面怎么煮才好吃
二、蕃茄肉酱意大利面
材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 。
做法
1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下 。
2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒 。
3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水 。
4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌 。可洒上起司粉或葱花作为调味 。
三、蘑菇松茸意大利面
材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许 。
做法
1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐 。
2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可


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