平菇的营养 _作用

平菇是属于香菇的一种，一般是没有晒干的，我们购买回来的平菇是不能放置太长的时间，是比较容易出现变质的，所以我们应该要注意平菇的食用方法以及营养价值。平菇含有很多的氨基酸以及微量元素，是可以提高我们的记忆以及促进人体的健康等，还可以抑制肿瘤以及增强体质等。

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平菇的营养价值
平菇中的营养元素很多，含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素、还原糖及多种氨基酸。特别异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的含量远高于其他的食材，而且有很多食材这三种元素都没有，因此平菇能很好的促进记忆、促进人体健康等。
平菇的功效作用
1、抑制肿瘤：平菇中含有比较丰富的硒元素和多糖体物质，对于一些肿瘤细胞有很好的抑制效果，同样具有增加人体免疫力的功效。
2、增强体质：平菇中含有丰富的维生素及一些矿物质元素，能很好的改善人体的新陈代谢、增强体质，对于植物神经也有相关的调节作用，因此一些体虚多病的人可以使用。

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3、促进大脑发育：平菇有很好的促进脑部发育的效果，日常中可以用平菇来煮烫食用，能有健脑的功效。
4、活血舒筋：平菇中含有丰富的铁元素，能有很好的补血功效，另外平菇也是性温的食材对于活血也有一定的功效，能起到很好的活血散瘀的作用，一些筋骨不适或者腰酸腿疼的患者可以多食用。
5、延缓衰老：平菇的抗氧化作用相较于其他的抗氧化食材一点都不逊色，适当的食用能起到很好的延缓衰老的功效。
6、帮助减肥：平菇中含有丰富的纤维素，能有效的促进肠胃的蠕动，及时的帮助肠胃排出一些杂物，从而能起到通便的作用，因此具有减肥的功效。