江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

上海特产有哪些送人好 上海特产有哪些( 二 )


崇明-蟹之所以有这个特点，很重要的原因是它的父母所育的蟹苗都是在崇明岛上的长江口水域出生的 。蟹苗随潮进入本岛局部水域后，水质与长江口相似，但水质盐度降低 。长江口的水质富含各种营养物质和浮游生物，可以满足蟹幼体的生长需要，使其肌肉结构紧凑而不松散 。岛上还有河螺、贻贝、底栖生物，是河蟹的天然植物饲料，为螃蟹的生长提供了极佳的生态条件，肉质也特别鲜嫩 。这是崇明蟹相对于方胜蟹和净化蟹的天然优势 。
崇明-螃蟹很好吃，但你必须小心如何吃它们 。一定要做好“三件事”:一是去鳃，鳃位于壳内背部两侧，乳白色，寄生有大量病菌，性寒，不宜食用；二是去胃，因为胃里还有其他未消化的动物碎片植物残骸，三是去肠道，那里也有消化时未挤出的粪便 。除了清蒸，螃蟹还有很多吃法 。还可以做成很多菜，比如炖蟹黄狮子头、蟹肉、苹果泥、蟹黄元宝、蟹面汤等 。，都是美味的食物 。
上海十年夜第四个特色菜:南翔小笼包 。
上海嘉定南翔镇是一个有着100多年历史的传统小吃 。馒头皮是用未发酵的精制面粉做的 。小笼包精致小巧，形似浮动的人物，表皮光亮，晶莹剔透，呈黄色 。咬一袋汤，满嘴口水，味道鲜美 。如果配上姜丝、鼻醋和一碗鸡蛋汤，味道更好 。南翔小笼包以皮薄、馅多、卤重、味鲜著称 。它们是国内外受欢迎的小吃之一 。自1981年6月，南翔小龙作为嘉定速冻食品进入国际市场，并远销东亚和东方国家，引起世界各地酒店争相仿制 。南翔小笼包的馅料是腿肉做成的肉酱，没有葱和蒜，只有一点姜末和果冻、盐、酱油、糖和水 。南翔小笼包的馅料也可以随季节变化，比如初夏加虾，春天加蟹肉、蟹黄、蟹油 。
上海十年第五绝:崇明打龟
据说崇明的乌龟打架很凶，甚至不放过任何路过的鸟 。因为这种石斑鱼生长在“水稻、牛蛙、小龙虾、鳗鱼、泥鳅、石斑鱼”的共生生态系统中，自然捕食，不投喂人工饲料，不含农药残留，味道非常鲜美 。
因为产量不限，吃过的人都觉得肉质紧实鲜嫩，尤其是炖汤 。一碗胶原蛋白蛋清，令人神往 。据说这是一种源于自然又超越自然的生态放养法 。这是大陆大学专家沈宏摸索出来的 。螃蟹自然竞争，优胜劣汰，将充足的野性与活力连接起来 。为此，上海市市长杨雄亲自了解情况，并见证了不使用农药和添加剂，使团鱼的战斗力居高不下 。
高桥松饼，十年上海第六道特色菜 。
高桥松饼，别名细沙饼，是上海高桥镇的著名特产之一，已有100多年的历史 。因其入口爽口而得名 。由于面点层次分明，每一层都薄如纸，也称为千层饼 。与面团混合 。
高桥松饼、搓饼、包饼、开饼、植皮、馅料成型、烘烤、冷却、检验、包装等工序 。该产品形似月饼，表面金黄，润滑细腻，外围乳白色，底部不焦不硬，酥皮清晰，馅料无杂质，皮薄馅足，酥脆香甜 。它尝起来像洋葱、芝麻和脂肪 。但它油而不腻，苦而爽口，香味浓郁，皮脆馅糯，软糯适口，耐人寻味 。颜色:一般情况为乳黄色，印章清晰，周边为乳白色 。
结构:结构切割明显，皮薄馅多(36层皮)，无偏皮，无杂质，底部无硬挺 。
味道:无异味 。进口脆甜 。
上海十年第七特产:南汇桃
南汇桃果形圆润，色泽美观，皮薄肉厚，果肉蜜汁感，纤维少，味浓，汁甜，可溶性固形物14-15度，最高可达17度 。微内核是这款产品的重要特点 。南汇桃一直以皮薄肉厚汁甜闻名于上海，乃至全世界 。果实圆、美、大、嫩、厚、多汁，果皮乳白色，易剥，气味浓，纤维少，含糖量15%以上 。炎炎夏日，一口南汇桃，沁人心脾，滋润心田 。
上海第八大特产:城隍庙五香豆 。
城隍庙五香豆是上海汉族的小吃 。产于中国上海城隍庙，用料考究，温度适宜 。所用材料选自浙江省余姚县出产的蚕豆 。“不尝尝老城隍庙的五鼻豆，对上海来说也不算大！”这是对来城隍庙的中外游客差异的评估 。城隍庙五鼻豆皮薄而厚，盐霜一般，有嚼劲，软糯 。吃在嘴里很好吃很甜，没有什么味道 。
上海第九特产:城隍庙梨奶油糖
据说它有1300多年的历史了 。100多年前，上海城隍庙开了一家果冻店 。因为店主擅长经营，城隍庙凉粉闻名海内外 。这个糖的疗效是梨奶油糖和花梨奶油糖 。功能梨膏糖具有止咳平喘、生津止渴、增进食欲的作用 。由杏仁、桔梗、茯苓、半夏、金银花、前胡、橘皮经煎煮、白糖精制而成 。梨霜糖是由砂仁、山楂、丁喷鼻剂、佛手、木喷鼻剂等中草药与白糖熬制而成 。


推荐阅读


上一篇：文莱在哪里世界地图 文莱在哪

下一篇：饵料|寒冬野钓久坐无口，有口也是空枪，是个什么情况？