晒笋干碰上下雨天怎么办
可以将笋洗净 ， 煮开 ， 沥干水分后放入保鲜袋置于冰箱冷藏室保留 ， 等晴天时拿出来持续晾晒 。也可以将煮熟是笋访日铁丝网上烘烤 ， 大概3天便可干透 。还可以将煮熟沥干的笋放入烤箱 ， 烤至变色变硬拿出冷却即可 。
阴雨天如何制造笋干
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【晒笋干碰上下雨天怎么办】将笋洗净 ， 剥去笋衣 ， 煮6-10分钟 ， 沥干水分后放入保鲜袋置于冰箱冷藏室保留 ， 等晴天时拿出来持续晾晒 。
炭火上放入铁架 ， 并铺上铁丝网 ， 再将煮熟的笋放入铁丝网上烘烤 ， 大致烤3天便可干透 。
将煮熟沥干水分的笋放入烤箱架上 ， 烤箱预热170℃后 ， 将烤制时光设为90分钟 ， 依据笋子的大小和厚度调剂 ， 烤至笋子变色变硬拿出冷却 。
将煮好的笋子沥干水分后 ， 放入通风处阴干2~3天 ， 再将其用绳子或铁丝串起来 ， 悬挂在灶上方 ， 任其煮饭和炒菜的冷烟熏干 ， 亦可参加适量食盐腌渍后再烟熏 ， 其实此法有点相似六熏腊肉 。
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