夹心肉好还是后腿肉好……夹心肉怎么做好吃 夹心肉如何做好吃( 二 )
Q5：夹心肉和五花肉区别夹心肉和五花肉区别什么1、夹心肉和五花肉区别在于食用口感不同、所属部位不同，所以说烹饪方式也是不一样的，生活中五花肉更常见一些 。
2、夹心肉指的是前腿上的肉，特点是质老有筋，有着较强的吸收水分能力，生活中特别适合做成馅子或者是肉丸 。
3、除此之外，在这个部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，食用口感是比较鲜嫩的 。
Q6：夹心肉怎么做好吃 夹心肉如何做好吃1、主料：中筋面粉250g、猪夹心肉350g；辅料：盐适量、蛋清适量、蚝油适量、猪皮冻适量、熟芝麻粉适量、老抽适量、小葱适量、料酒适量、水120g 。
2、猪肉末中加入蛋清，盐，料酒，老抽，蚝油和生抽按顺时针方向一直搅拌有粘性 。
3、加入熟芝麻粉、猪皮、皮冻和芝麻粉搅拌均匀，面粉中加入适量盐拌匀 。
4、加入一半开水搅拌均匀后再加入一半冷水拌合揉成光滑的面团盖上静置20分钟，擀成薄皮，包上馅料放入刷上油的蒸笼，冷水上锅大火蒸15分钟即可 。
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Tags：夹心肉夹心肉好还是后腿肉好
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