紫薯苦的是怎么回事
紫薯苦是因为表皮产生变质，正常情形下紫薯口感清甜，而产生霉变可能会涌现苦味，在食用前须要对紫薯进行检讨，如果表面涌现黑色斑点或者白色霉菌则解释紫薯已经变质，紫薯应当放在在干燥通风的环境中寄存，以免潮湿环境加速其变质 。
紫薯苦的原因
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1、发霉变质
紫薯苦是因为表皮产生变质，紫薯在蒸煮之后口感香甜，是不会存在苦味的，但是发霉变质的紫薯会滋长大批的有害物资以及其它杂质，从而导致紫薯食用时涌现苦涩的口感 。
2、吃前检讨
紫薯在食用前须要检讨其表皮，紫薯色彩一般呈紫色或者是淡紫色，如果表皮涌现黑色斑点或者白色霉菌，则解释滋长已经发霉变质，另外紫薯在揉捏时比拟绵软则解释其中物资构造已经产生变更，切勿持续食用 。
3、保留办法
【紫薯苦的是怎么回事】紫薯寄存时要不知通风干燥的环境，以免空气中水分过多导致紫薯表面的细菌滋长，同时还要避免阳光对紫薯的直射，以免紫薯的温度升高而加速其的变质速度，所以要坚持寄存温度不能过高 。
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