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家庭自制汤圆的教程 家庭自制汤圆


家庭自制汤圆的教程 家庭自制汤圆

文章插图
1.准备材料:花生、芝麻、白糖、黄油、草莓馅、桃子馅、抹茶馅、巧克力馅、可可粉、橘子馅、南瓜粉、一斤碎糯米粉 。
2.糯米粉加水揉成团 。
3.将面团揉成小球，压平，放入馅料，包起来揉成小球 。喜欢大的做大球，喜欢小的做小球 。
4.馅料:用烤箱烤花生，不用烤箱直接在锅里炸，花生去皮，在操作机里放芝麻，用擀面杖碾碎，然后加入白糖，用微波炉加热黄油，放入馅料估算 。
鲜水粉1500克，干沙馅1000克(如果用鲜肉，只需要750克) 。
饺子的做法:1 。将250g纯化水研磨，加适量水，揉成团，拍成饼，水开时放入锅中，煮沸后取出，冷水浸泡 。然后将1250g磨碎的水粉放入缸中，用双手搓，将从水中捞出的熟汤圆放入碾碎的粉中，揉成粉球，盖上湿布备用 。
2.拉量(每500g 20片)，把量捏成锅状，放入沙馅中，然后逐渐收边，即轻饺 。
3.水开后，将汤团放入锅中，用勺子在锅周围推 。当汤团浮出水面时，加入一点冷水，再煮7-8分钟 。当汤团的皮看起来像乌黑发亮时，它就熟了 。
材料:汤圆1包，鸡蛋1个，面包屑 。
培训:
1.锅里凉水参加，把饺子倒进锅里，水开了再参加一勺纯净水，然后盖上锅盖 。重复三次 。能用手轻压饺子，饺子皮很快变软，说明熟了 。
2.煮熟的饺子可以迅速放入冷水中，这样可以去除饺子轮廓的粘性，保持饺子不粘在一起 。
3.取出用冷水冷却的饺子，用牙签在饺子上打孔 。这一步是为了排除饺子外面的大气，防止饺子在油炸过程中被抽空爆开 。
4.在饺子的外层开始做油煎的衣服，在碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀备用 。拿个平板，多倒点面包屑 。
5.拿一个饺子先在蛋液里滚一滚，然后把沾满蛋液的饺子放进面包屑里“滚” 。包一层面包屑，再包一层蛋液，再包一层面包屑作为回应 。煮熟后，饺子的形状没有以前那么圆了 。有些是软的 。包两次可以让饺子看起来更圆更帅 。
6.将宽油倒入锅中，将油加热至五成热，将饺子沿锅边慢慢煎熟，放入锅中不翻面定型，再将另一面放在剁面上煎至饺子颜色金黄，然后取出控油 。
材料:糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油 。
1.将花生仁、核桃仁放入锅中，晚上炒两分钟 。剥花生 。
2.将花生和核桃切成小块 。
3.将白芝麻放入锅中翻炒至熟 。
4.参与花生核桃，红糖猪油，翻炒均匀，微湿不要太干 。
5.炒好后放在碗里备用，这样饺子的馅就做好了 。
6.用开水，一点一点加出来，糯米粉揉成干湿面团 。
7.取合适的饺子皮搓圆，然后挖空放入馅中 。不要装得太满 。
8.然后包好馅，用手揉成圆形 。
9.做完后，把饺子放入沸水中煮 。
10.当汤圆飘到一般情况下，就可以拿起来吃了 。
元宵的制作
元宵是南方人的名字，汤圆是北方人的名字 。按照中国的传统，每年农历正月十五，人们都会逛花灯和庙会吃元宵 。
原始材料:
面粉、糯米粉、糖、核桃仁、金饼、瓜子 。
制造方法:
●将核桃仁、金饼丁、面粉、糖、瓜子放入盆中，加入适量冷水，搅拌成馅，然后做成五块方形的馅块，放在通风处晾干24小时 。
●将馅料放入冷水中，卷在糯米粉中，蘸冷水，卷在糯米粉中 。这样做四次，让糯米粉粘在馅料上，然后做元宵 。
●烧开开水，将元宵分批放入开水中，用勺子往锅底推 。元宵漂好后，用小火煮，往锅里撒点凉水 。当元宵节开始时，馅料将被煮熟 。
1.将红豆(绿豆也可以)在水中浸泡一会儿，然后倒入锅中(最好是高压锅)煮沸 。
2.把锅里的水倒掉，用擀面杖把豆瓣酱捣成糊状(搅拌机也可以这样) 。
3.参与白糖(红豆沙:糖= 1: 1) 。
2/2
肉馅水饺
配料:瘦肉片、酱油、胡椒粉、料酒、姜末、花菜、葱花 。
配速:1 。往锅里倒一点油 。等油熟了，把肉末炒出来，加入酱油、胡椒粉、料酒、姜末，味道好了就放入锅里 。
2.煮熟的肉末冷却后，取适量生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放入冰箱冷冻，切成小块做馅 。
元宵法
1/1
糯米粉用热水拌好，取一小块拌好的面粉，揉成皮，放上馅料(馅料要呈球形)，包好 。
烹饪方法
1/5
煮元宵
元宵节烹饪技巧:1 。捏:烹饪前，用手轻轻捏元宵，使其轻轻开裂，这样做出来的元宵里外都很容易熟，软滑可口 。


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