南瓜糕为什么发不起来
南瓜糕发不起来可能是水分较大，在蒸南瓜时没有掌握南瓜中的水分，导致面团中水分含量较多，从而南瓜糕发不起来，也可能酵母放少了，导致南瓜糕中的面团发不起来，还可能是发面时光较短，酵母并未疏散均匀，导致南瓜糕发不起来 。
南瓜糕为什么没有发起来
文章插图
1、水分含量
南瓜糕制造时，须要用到蒸好的南瓜，南瓜中水分较多，导致面团中的水分增长，和面时水分较多，从而导致南瓜糕发不起来，所以在和面的进程中，减少加水量，避免南瓜中的水分影响面团，从而导致南瓜发不起来的情形 。
2、酵母少了
【南瓜糕为什么发不起来】在制造南瓜糕时，因为有蒸熟的南瓜参加会使面团加重，导致面团和酵母的比例失调，从而导致酵母菌的运动减少，南瓜糕发不起来，在制造时应在原有的比例上增长一些酵母，就可以制造出蓬松的南瓜糕了 。
3、发面时光
制造南瓜糕时，发面时光较短，不利于酵母微生物均匀扩散，从而导致发面不均匀，制造出来的南瓜糕不蓬松 。发面的时光要掌握在一个小时以上，在酵母微生物充足扩散后，就可以避免南瓜糕发不起来的情形了 。
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