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汤泡饭对小孩子好吗？为什么说吃汤泡饭对胃不好？吃稀饭又好呢？我就喜欢吃汤泡饭？( 二 )


Q4：为什么吃汤泡饭对胃不好?吃开水泡饭对消化却是大大不利的 。为什么这样说呢？因为我们吃下去的食物 ， 先在嘴里初步加工 ， 坚硬的牙齿如同一部巧妙的粉碎机 ， 又切又磨 ， 把大块食物变成细小的颗粒；在这同时 ， 唾液腺不断地分泌唾液 ， 舌头也在不断地搅拌食物 ， 使食物和唾液充分混合 。拌匀以后 ， 唾液中的淀粉酶 ， 就可以和食物中的淀粉发生化学作用 ， 把淀粉变成麦芽糖 ， 便于胃肠进一步消化吸收 。还有 ， 当舌头在搅拌食物的时侯 ， 食物的滋味能刺激舌头上的味觉神经 。味觉神经立刻去报告大脑 ， 大脑接到报告 ， 立即命令胃和胰脏产生消化液 ， 做好接受食物的准备工作 。而开水泡饭却破坏了这一套工作程序 。饭和水混在一起 ， 往往不等嚼烂 ， 就滑到胃里去了 。食物没有经过充分咀嚼 ， 唾液分泌得少 ， 与食物混合搅拌不均匀 ， 淀粉酶也被水冲淡了；再加上味觉神经没有受到充分刺激 ， 胃没有收到信号 ， 分泌的胃液也少 ， 即使分泌出来的一点胃液也被水冲淡了 。这样一来 ， 消化系统的各道工序都乱了套 ， 天长日久 ， 就会引起胃病 。这么说 ， 吃饭的时候是不是连汤也不能喝了？不是 ， 吃饭喝汤和吃开水泡饭是两回事 。吃饭的时候 ， 特别是在临吃饭以前 ， 少量的喝上几口汤 ， 可以湿润口腔和食道 ， 便于咀嚼和吞咽食物 ， 还能刺激嘴和胃提前产生唾液和胃液 ， 对消化食物大有帮助 。当然 ， 汤水不能喝得太多 ， 太多了也会冲淡消化液 ， 降低消化能力 ， 引起消化不良 。明白了这个道理 ， 我们不但不应该吃开水泡饭或汤泡饭 ， 而且不论吃什么食物 ， 都要注意细嚼慢咽 。===================================吃泡饭影响咀嚼功能很多人喜欢用水或菜汤泡饭吃 ， 尤其在南方 ， 这已经成了大部分人的生活习惯 。那麼 ， 吃泡饭到底好不好呢？常吃泡饭的人 ， 消化功能会受到很大的影响 。吃汤泡饭跟吃饭时喝汤是不一样的 ， 菜汤可以输入水分 ， 增进食欲 ， 并不影响食物的咀嚼过程 ， 而汤泡饭的坏处就在於它减少了咀嚼这个环节 。我们知道 ， 食物一定要先经过牙齿的咀嚼 ， 让唾液均匀地搀和到食物中去 ， 才能使淀粉酶充分发挥作用 ， 把淀粉变为麦芽糖 ， 进行初步消化 ， 再进入胃肠 。但是 ， 汤泡饭不用细嚼 ， 就直接进到胃里 ， 势必增加胃肠的负担 ， 食物中的养分也不容易被彻底吸收 。时间长了 ， 容易引起胃病 。所以 ， 我们应改变吃汤泡饭和水泡饭的习惯 。既然吃汤泡饭不利於健康 ， 那麼 ， 吃稀饭是否一样对肠胃有害呢？事实上 ， 稀饭质地较细 ， 经水煮后 ， 淀粉已分解成容易被胃肠所吸收的糊精 ， 不会影响消化功能 。吃泡饭对处於生长发育期的孩子来说 ， 尤其有害 。其中的道理很简单：长期食用泡饭 ， 不仅妨碍胃肠的消化吸收功能 ， 还会使咀嚼功能减退 ， 让咀嚼肌萎缩 ， 严重的就会影响成人后的脸形 。同时 ， 吃泡饭还容易让孩子养成囫囵吞枣的不良饮食习惯 。此外 ， 患有痛风和心脑血管疾病的人 ， 最好不要用肉汤泡饭 。因为肉汤中含有嘌呤 ， 又属於高盐、高脂肪食物 ， 对病情犹为不利 。=========================================汤泡饭的弊端许多家庭 ， 尤其在城市和南方以米为主食的家庭 ， 为了节省时间 ， 减少喂孩子的麻烦 ， 常常给孩子喂食汤泡饭 ， 认为这样孩子不会噎着 ， 又能吃饱 。其实 ， 这样做弊端甚多 。1．长期食用汤泡饭 ， 孩子会养成囫囵吞枣的习惯 ， 除了难以养成良好的进食习惯 ， 还会使咀嚼功能减退 ， 咀嚼肌萎缩 ， 严重的会影响成人后的脸形 。2．大量汤液进入胃部 ， 会稀释胃酸 ， 影响消化液分泌 ， 从而影响消化吸收 。即使孩子吃得饱 ， 营养却没吸收多少 。3．由于不经咀嚼就吞咽食物 ， 会大大增加胃的负担 ， 长此以往 ， 孩子在很小的年龄就可能生胃病 。4．孩子的吞咽功能差 ， 吃汤泡饭 ， 很容易使汤液米粒呛入气管 ， 造成危险 。5．长期吃汤泡饭还容易使幼儿养成惰性 ， 对待什么事情都敷衍塞责、马马虎虎 。孩子养成这样的生活态度 ， 想必不是家长所乐意的 。


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