莲藕里面黑了还能吃吗
莲藕里面黑了还能吃 ， 黑可能是因为藕孔里面有泥巴 ， 清洗清洁就能吃 ， 也有可能是因为莲藕中的酚物资遇空气氧化变黑 ， 这样的藕也是可以吃的 ， 将黑的部分切除即可 。清洗莲藕时 ， 先在水里浸泡2个小时 ， 再用筷子裹好布条将藕孔清洗清洁 。
莲藕里面黑了还能吃
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【莲藕里面黑了还能吃吗】莲藕里面黑了可能是因为莲藕破损 ， 导致泥巴进入 ， 只要将藕孔里面的泥巴清洗清洁就可以吃了 。也有可能是藕被氧化了 ， 藕中含有酚类物资 ， 长时光裸露在空气下会氧化变黑 ， 将变黑的部位切掉即可 。
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在清洗莲藕时 ， 先将莲藕两头的藕节切掉 ， 放在清水里浸泡2个小时 ， 把脏水倒掉 ， 换一盆水清洗 ， 若是很难清洗掉 ， 也可以用筷子裹好布条重复擦拭 ， 直到将藕孔里的泥巴擦拭清洁 。
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还可以用淀粉清算 ， 先将莲藕放在清水中浸泡2小时 ， 再把藕切片 ， 泡在淀粉水中 ， 浸泡30分钟左右 ， 重复清洗即可 。还可以将莲藕对半切开 ， 切成长条状 ， 用抹布擦拭泥渍 。
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