白菜和娃娃菜的区别
白菜的体型大 ， 叶子的聚合水平比拟松散 ， 菜叶偏绿 ， 含有的水分非常高 ， 在炒制时锅底会流出水分 ， 白菜合适清炒或者腌制泡菜 ， 口感脆嫩 。娃娃菜的个头较小 ， 含水量不高但是极具养分价值 ， 合适蒸或者炖汤 ， 口感细腻甘甜 。
1、外形
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白菜
白菜的体型较大 ， 叶子的聚合水平比拟松散 ， 叶子比拟容易脆 ， 菜叶偏绿 。娃娃菜的叶子小 ， 会比白菜小很多 ， 叶子包抄的比拟紧密 ， 菜根比拟圆润 。
2、水分
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娃娃菜
白菜含有的水分较高 ， 在炒制进程中不须要加水 ， 锅底也会流出很多的水分 。娃娃菜的纤维比拟细腻 ， 含水量不高 ， 炒制进程中还须要少量添加水分 。
3、养分价值
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白菜
大白菜的膳食纤维较少 ， 娃娃菜的养分价值要比白菜高 ， 其热量低 ， 富含膳食纤维 ， 能够增进排便 ， 而且不含油脂 ， 对减脂人群十分有赞助 。娃娃菜含有的维生素和矿物资 ， 能增进生长发育 ， 进步人体的免疫力 ， 加强抗病才能 。
4、做法
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娃娃菜
【白菜和娃娃菜的区别】二者在做法上也有所不同 ， 白菜合适炒菜 ， 腌制泡菜 ， 吃起来比拟脆 。娃娃菜更合适蒸或者炖汤 ， 尝起来软嫩清新 ， 细腻甘甜 。
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