怎么炒饭不粘锅不糊 _小知识

炒饭选用的米饭是隔夜的，炒起来就不容易糊锅。隔夜的米饭比较的干爽，没有那么多的水分，炒起来不容易沾到一块。其次炒饭的时候开小火、多进行翻动可以防止受热不均匀而糊锅，少量多次的加入冷油翻炒，也可以防止米饭粘黏。
隔夜饭炒饭不粘锅。

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【怎么炒饭不粘锅不糊】炒饭用的米一定要隔夜。新煮的米饭因为含有较多的水分而粘在一起，所以用来炒饭时很容易粘锅。所以选米的时候，要隔夜选。如果不想和新鲜的米饭一起炒，可以放在微波炉或者冰箱里，让水分快速干透。

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炒饭时锅一定要清洗干净，不能有水和油残留，这样不卫生，会导致炒饭粘锅。炒饭时为了避免锅内有水分，可以用厨房纸清洁锅内，炒饭时注意多放油，防止米粒粘连。

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如果你想要炒饭，你不会粘在锅里或糊上。需要炒饭的时候，关小火，防止火太大，糊锅就控制不住了。炒饭时，保持转动，防止受热不均匀。炒饭时需要不断加冷油，防止米饭粘在一块，少加水调味。

怎么炒饭不粘锅不糊