云南菌类大全 _品种

如果去到云南地区旅游，一定不要错过当地特色菌类的尝试。因为云南地区较为潮湿并且海拔较高，所以在下雨之后就有大量的菌类长出。由于当地大多数菌类都是野生菌类，所以吃起来味道也会比人工种植的菌类更加鲜美。下面就将为大家讲解关于云南地区的菌类种类大全，以备不时之需。

文章插图

top1：扫把菌
扫把菌又被称作珊瑚菌、扫帚菇等，颜色艳丽，有红、黄、白，主要分布在云南楚雄、昆明、普洱等地，可以做菜，凤爪顿扫把菌、扫把菌炒肉等，由于比较常见，位列第五。
top2：羊肚菌
羊肚菌性平，味甘寒，无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效，现在云南已经有了在11个羊肚菌品种试验基地，由于药用价值和人工种植，位列第四。

文章插图

top3：牛肝菌
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，由于味道好，药用价值高，特别是煲汤特别特别好喝，位列第三。
【云南菌类大全】top4：鸡枞
鸡枞在云南可谓家喻户晓，基本在云南没有人不知道，产量大、味道好，可以做成鸡枞菌豆腐汤，冬瓜烧鸡枞菌，鸡枞菇红烧鸭，清炒鸡枞菌，鸡枞油，鸡枞丸扒白菜，火腿炖鸡枞等，除了好吃，价格也不贵噢，由于太出名，位列第二。