苦瓜要削皮吗
吃苦瓜的时候是不需要削皮的，因为苦瓜皮内含有丰富的维生素C和花青素，具有一定的营养价值 。吃苦瓜的时候只要把苦瓜清洗干净，把苦瓜内的籽去掉就能减轻苦涩口感，不过脾胃虚寒的人最好不要吃苦瓜 。
苦瓜不需要去皮 。
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一般吃苦瓜的时候不需要去皮，因为苦瓜皮富含维生素C，并含有一定的花青素，具有美容养颜的作用 。所以吃苦瓜的时候，和苦瓜皮一起吃营养价值更高，但一定要清洗干净再吃 。
【苦瓜要削皮吗】
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苦瓜皮比较薄，所以煮的时候会变软，不会影响口感 。但是苦瓜的苦味比较苦 。清洗苦瓜时，需要将苦瓜切开，去掉苦瓜里面的苦瓜籽，然后清洗干净，这样可以减少苦瓜的一些苦味 。
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买苦瓜的时候一般要看苦瓜皮 。如果苦瓜皮质地均匀，颜色鲜艳，就是新鲜的苦瓜 。这种苦瓜不仅口感更嫩，而且烹饪时营养价值高 。但是苦瓜属于寒性食物，脾胃虚弱的人要少吃苦瓜和苦瓜皮 。
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