熟醉蟹可以保存多久?熟醉蟹的做法和调料窍门? _熟醉蟹

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本篇文章给大家谈谈熟醉蟹,以及熟醉蟹可以保存多久对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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熟醉蟹的做法和调料窍门
熟醉蟹可以放几天?
熟醉蟹做法
熟醉蟹的制作方法窍门
熟醉蟹的做法
熟醉蟹的做法和调料制作

Q1：熟醉蟹的做法和调料窍门秘制花雕熟醉蟹
用料
大闸蟹8只
花雕700ml
生抽200ml
蚝油40ml
糖60g
盐2-3g
香叶2片
八角2个
大蒜头4瓣
姜3片
桂皮1块
花椒数十粒
白酒30ml
米醋30ml
柠檬一个（不喜欢可以不加）
秘制花雕熟醉蟹的做法

前一天下单第二天就收到新鲜的大闸蟹，冰块都还没化！包装保温做的特别好，蟹来的时候还在吐泡泡，非常鲜活，而且每只都很大，4公4母。
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蟹绳不需要剪开，稍微刷一下，这蟹很干净，直接冲洗干净备用。
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准备好材料表所有的材料，称重备用。

然后把蟹放入蒸锅或者蒸箱蒸十五分钟煮熟备用。
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蒸蟹期间我们来做酱汁，把生姜、大蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒粒放入锅中用小火炒出香气（不需要放油哦！）
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然后加入生抽、糖、盐、蚝油煮开，小火煮五分钟。
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然后加入花雕酒、白酒、米醋。ps：酒和醋煮太久会把风味挥发掉，所以最后加入。
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煮开后就关火稍稍放凉然后加入柠檬片。
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取一个大盆（能完全放下蟹的），倒入煮好的酱汁。
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然后把蒸好的蟹放入，放入冰箱冷藏12-24小时，中间可以取出，把蟹位置翻一下，这样更入味。
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制作好后就与家人分享吧，中秋之际，一起赏月并分食美味的大闸蟹！
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购买的大闸蟹内里的黄和膏真的很足～而且保鲜活哦！吃完之后蟹味都可以在口腔中回味一天～
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Q2：熟醉蟹可以放几天?熟醉蟹放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。
熟蟹先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。
吃醉蟹技巧
醉蟹可以蒸熟了再吃。江南地区喜欢吃生醉蟹，但是近些年，螃蟹受到了越来越多人的喜爱，醉蟹这一食用方式也受到了大家的推崇，但是并不是每个人都可以吃生螃蟹的，内陆地区普遍吃熟食，不是很能接受生醉蟹的，可以蒸熟了再吃。
每个人的口味都不一样，江浙沪地区就喜欢吃生醉蟹，内陆地区喜欢吃熟醉蟹，口味不一，选择也就不一样，所以，醉蟹可以生吃也可以熟吃。建议：螃蟹生活在浅水滩，很容易引起寄生虫寄生，生醉蟹里面可能含有寄生虫，从健康的角度来说，建议加热食用，会更安全、放心。
以上内容参考百度百科-醉蟹
Q3：熟醉蟹做法蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗，吃惯了原味的清蒸大闸蟹，总想着换换口味，即能吃出肉感又入味的熟醉蟹，口感香醇鲜甜，回味无穷。
食材准备
大闸蟹5只
塔城花雕400毫升
生抽400毫升
冰糖320克
盐4克
花椒15粒
香叶5片
生姜5片
八角2个
桂皮1块
小茴香少许
草果2个
干姜适量
其他香料少许
熟醉蟹的烹饪过程
1. 大闸蟹洗净，用刷子把表面刷干净，绑好放入蒸格。
2. 蒸箱预热至99度，再放入螃蟹蒸15分钟；或者放入蒸锅蒸15分钟。
3. 蒸好后将大闸蟹取出放凉备用。
4. 然后准备好所需香料。
5. 锅内倒入400毫升生抽、320克冰糖、4克盐和所有香料混合，煮开后小火煮10分钟左右关火，再倒入400毫升花雕酒充分搅拌至冰糖全部溶化，放凉。