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醋精是白醋么 泡脚用白醋还是醋精( 三 )


食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法 。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋 。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成） 。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等 。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精） 。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳 。
Q3：醋精是白醋么？不是！醋精是人工合成的，主要成分是醋酸（即乙酸） 。白醋是用大麦和水发酵制成的 。
醋精不含食醋中的营养成分，缺少食醋的香味和营养作用，所以，若非特殊需要，还是以吃食醋为好 。
Q4：白醋和醋精看起来很像，两者都有哪些区别？醋精和白醋都是我们平常比较常见的醋的种类，但是二者还是有很大的区别，首先从口味上来说，醋精的醋含量比白醋的高一些，也就是说醋精尝起来比白醋酸很多，因为醋精是用一些化学原料勾兑出来的，而白醋的话，它是用粮食制作的，所以白醋尝起来不会特别的酸 。
第二是两者中所含的营养成分不同，因为醋精是用一些工业原料勾兑而成的，所以在他的里面没有很多的其他营养成分，它只能作为一种调料来食用，而像白醋，因为是用食物发酵而来的，所以在它内部含有很多其他的营养成分，在食用的过程中，不仅能够达到调味的效果，而且还能够起到消化，以及为身体提供其他营养成分的作用，所以在平时的使用过程中建议你多使用白醋，而不是醋精 。
关于白醋，我还有一个特别悲壮的经历 。记得当时我的年龄非常小，不太懂事，再加上当时我感冒，所以鼻塞，闻不到任何的味道，记得当时我的哥哥骗我，这是白开水，所以我想都没想直接喝了一口，在我喝完之后感觉到生无可恋，因为醋真的是太酸了，可以说十分的上头 。当然在平时我们的嗅觉正常的时候，我们能够隔着很远就能闻到醋的味道，所以在平常的食用过程中，我们一定要注意量 。
在平时的生活中，适当吃醋能够起到很好的作用，像一些年龄比较大的人，建议他们就应该多吃一点醋，因为醋能够很好的起到软化血管的作用，这样的话就能够有效的防御血管方面的疾病 。
Q5：食用醋精是白醋吗食用醋精不是白醋
目前，市场上有两类白醋类产品 。一种人工合成白醋也称醋精，它是用冰醋酸稀释而成 。其酸味大，但无香味 。这种醋中不含食醋中的各种营养成分，因此不易发霉，只可起到单一的调味作用 。注意:有些小店或农贸市场销售用工业冰醋酸兑制的白醋，绝对不能食用 。因为工业冰醋酸中含有大量对人体有害的游离矿酸和重金属等物质，长期食用会严重危害食用者的健康 。
另一种是以粮食酿造的食醋 。以优质大米为主要原料，采用目前国际上比较先进的液态深层发酵工艺精酿而成的白醋，填补了国内没有高酸度纯粮发酵白醋的空白 。专家建议:如今人们更喜欢天然食品，因此还是用以粮食酿造的食醋为好 。
Q6：白醋跟醋精有什么区别区别：
醋精和白醋都是我们比较常见的醋的种类，它们之间有着比较明显的区别，首先醋精的酸度要更高一些 。而醋精是通过化工原料勾兑产生的一种调味品，白醋则不同，白醋属于粮食制作的一种醋的种类 。从营养功效方面来说，白醋当然会更好一些 。醋精属于人工合成醋 。
首先，白醋和醋精所用的原料是不一样的 。酿制白醋以食用酒精为原料，里面加入醋酸分子，然后经过高温发酵而成的；而醋精又称为人工合成醋，它是以食用冰醋酸加以兑制而成的 。
其次，它们里面的营养成分也不一样，白醋除了含有醋酸之外，还含有一些酚类物质，并且酸味不太高，并且酸味的层次比较丰富，可以直接食用 。而醋酸里面除了醋酸之外几乎什么都不含，酸度高，但酸味单薄 。
另外，白醋和醋精虽然都是作为调味品而存在的，但是白醋除了作为调味品还有其它的作用，比如用白醋洗脸可以美容养颜；而醋精只能作为调味品而存在，如果用它洗脸会腐蚀皮肤 。
扩展资料：
中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主 。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用 。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸 。
人工合成醋俗称醋精，其主要成分为醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀释而成 。醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味，使用时应进行稀释；一般规定醋酸含量不能超过3 -4% 。醋精不含食醋中的营养成分，所以不易发霉变质，但亦因此而缺少食醋的香味和营养作用，所以，若非特殊需要，还是以吃食醋为好 。需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蚀性，若不慎触及皮肤或衣物，请及时进行冲洗 。


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