蟹黄的营养价值及禁忌
蟹黄的营养价值极高有“海中黄金”之称 ， 非常适合补钙和营养不良且消化能力差的人群 ， 可以增强人体免疫力 ， 同时蟹黄中的活性物质也有非常显著的抗结核效果 ， 但是过敏性和高血压高血脂人群忌食蟹黄 。
蟹黄的营养价值 。1、提高免疫力 。
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蟹黄中含有多种矿物质 ， 其中钙比蟹肉中的多 ， 对需要补钙的人很有帮助 。同时 ， 蟹黄有& ldquo大海中的黄金 。它含有许多营养成分 ， 适合营养不良、消化能力差的人食用 。
2.抵抗肺结核 。
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肺结核对人体内脏伤害很大 ， 很难根除 。吃蟹黄可以预防和帮助治疗肺结核 。蟹黄中微量元素的活性物质能抵抗结合 。同时 ， 蟹黄中含有硒 ， 硒也具有显著的抗氧化作用 。
蟹黄禁忌 。1.过敏的人避免进食 。
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有些人天生缺乏酶 ， 不能分解组胺 ， 而蟹黄含有组胺 。根据过敏人群不同的身体状况 ， 过量食用可能会引起不同的症状 ， 因此过敏人群不宜食用蟹黄 。
2.有高血压和血脂的人不应该吃东西 。
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【蟹黄的营养价值及禁忌】蟹黄含有大量的脂肪和胆固醇 ， 而且在烹饪过程中无法去除 ， 所以高血压、高血脂人群不宜食用蟹黄 ， 因此有冠心病、动脉粥样硬化病史的人群应少吃或不吃 。
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