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中国最好的纯牛奶排名 伊利蒙牛纯牛奶

蒙牛纯牛奶(中国最佳纯牛奶排名)可健康2021年9月13日11: 58 。
事实上 ， 对于牛奶这个马宝很熟悉 ， 在我们的生活中已经不能再熟悉的食物 ， 有很多误解 。在选择牛奶的时候 ， 我们往往达不到最佳的选择 。科米通过这篇文章详细解释了我们在选择牛奶的时候应该注意什么 。
牛奶的分类 。目前市场上的牛奶主要有巴氏杀菌奶(GB19645)、灭菌奶(GB25190)和改性奶(GB25191) 。
巴氏杀菌奶一般需要冷藏保存 ， 保质期在七天左右 ， 成分表上只有生奶 。巴氏奶采用瓶、袋、盒包装 ， 外包装上通常标注“巴氏奶”字样 。如果没有标注 ， 可以查看生产标准号 。GB19645是巴氏杀菌奶 。巴氏奶在美国、澳大利亚等国家的市场份额占80%以上 ， 而在中国只占15%左右 ， 主要是因为中国的牛奶产区都在北方 ， 所以往南方运输不方便 ， 对冷链的要求也比较高 。
灭菌后的牛奶一般不需要冷藏 ， 保质期可以达到几个月 。原料奶是唯一的成分表 。很多宝妈可能会有疑问 。牛奶保质期那么长 ， 有没有添加防腐剂？其实牛奶是不允许添加防腐剂的 ， 之所以保质期这么长 ， 主要是杀菌方法和包装决定的 。消毒牛奶通常用利乐包或利乐砖包装 。利乐包是由纸、铝和塑料组成的六层复合包装 ， 可有效隔离牛奶与空空气、光线和细菌的接触 ， 因此可常温保存 ， 保质期长 。利乐包砖会更长 。
改性牛奶是由生牛奶或牛奶制成的饮料 ， 成分表上有许多成分和添加剂 。改性牛奶中的包装会因为灭菌方法的不同而有不同的包装 ， 没有特定的包装 。改性牛奶可以从包装背面或者生产标准号GB25191上分辨出来 。马宝在选择时不应与牛奶混淆 。改性牛奶不是纯牛奶或鲜奶 。
牛奶不同杀菌方法的营养比较 。
巴氏杀菌奶是经过巴氏杀菌的 。巴氏杀菌可分为两种 ， 一种是低温长时间巴氏杀菌 ， 将原料乳加热至62.8 ~ 65.6℃30分钟 ， 另一种是高温短时间巴氏杀菌 ， 加热至72 ~ 75℃15 ~ 20s 。巴氏杀菌不能完全消灭细菌 ， 但在可控范围内 ， 对人无害 ， 因此需要在4摄氏度左右保存 。
超高温杀菌技术 ， 又称UTH杀菌技术 ， 不仅用于牛奶杀菌 ， 也用于饮用水 。UTH不是一项创新技术 ， 是在20世纪60年代发展起来的 。UTH灭菌技术是将原料乳加热到135 ~ 140℃4 ~ 7s ， 可以满足商业无菌的要求 。此外 ， 包装是密封的 ， 因此可以在常温下长期保存 。
两者的区别主要在温度上 ， 温度的不同会造成原奶营养成分的流失和变化 。详见下表(参考动物营养国家重点实验室王佳琪研究论文) 。
通过对比 ， 我们可以看到巴氏奶在营养流失和副产品产生方面都优于UHT奶 ， 而且巴氏奶在口感上也优于灭菌奶 。牛奶主要不是用来补充维生素的 ， 维生素的流失其实可以通过其他途径获得 。对于蛋白质和钙 ， 总含量没有明显差异 ， 但溶解度的变化可能导致吸收效率略有差异 。
因此 ， 在购买时 ， 建议马宝优先考虑巴氏杀菌奶 。如果方便外出或随身携带 ， 可以换成超高温灭菌奶 。建议生产日期越高 。
牛奶标准游戏国内原料奶标准最受欢迎 ， 标准远低于欧盟、美国和澳大利亚、新西兰 。这个最低标准主要是因为三聚氰胺事件后 ， 散户和一些牧场很难提高标准 。为了保证这些供应商的权益 ， 标准有所降低 ， 但受损的资源网络是消费者的利益 。
为了提高标准要求 ， 国内十多家乳企联合组建了中国农垦乳业联盟 ， 生产标准全部按照欧盟标准要求 。但从市场份额来看 ， 这几十家乳企在国内的累计市场份额还是很小的 。国内领先的乳企是伊利和蒙牛 ， 在市场上几乎处于垄断地位 。中国农垦乳业联盟包括:北京三元食品、黑龙江完达山乳业、中国农业科学院农业信息研究所、上海光明乳业、北京首农牧业、天津何嘉莉牧业、贵阳三联乳业、广州丰兴乳业、广东唐嫣乳业、中垦乳业、甘肃农垦天牧乳业、宁夏农垦贺兰山乳业、海拉尔农垦、新疆西玉春、新疆阿克苏新农乳业、新疆西部牧业和新疆天润生物 。


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