香肠怎么洗

其实香肠在做好以后是不能够立马就去吃,还是需要经过一个多月的暴晒和腌制,这样才可以使得香肠里面完全融入了味道,也会使得水分完全风干,这个时候再去吃就会回味无穷,但是在吃之前还是需要先清洗一下,毕竟香肠外面会有很多的杂质,最好还是使用清水进行清洗,要反复揉搓三四次 。

香肠怎么洗

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把作料全部放到肉上面,戴上手套,使劲的拌均匀,腌十五分钟,再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好,把铁丝圈放在另一头,装灌完成用针在肠子上面扎(放气),最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短,在挂起来,放在有风的地方吹五六天就可以吃了
1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用 。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉3-4次,洗去表面的盐,最后换成清水浸泡备用;
2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁,将矿泉水瓶沿瓶口一边剪成漏斗状;
香肠怎么洗

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3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁,戴上一次性手套用手翻转均匀,然后沿着同一个方向搅打,直到肉开始粘连出筋;
4.将洗净后肠衣套在水瓶口,用线绑紧,或者直接用手捏紧,肠衣的另一端用线绑紧封口,或者直接打结;
5.将拌好的肉馅放在瓶子里,用筷子轻轻戳几下,使其填充到肠衣里,直到肠衣中填满肉馅为止;
6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份,用棉线扎紧,然后用针在香肠上扎一些小眼;
7.做好的香肠挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,然后蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可 。
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如果有不喜欢吃猪肉的家庭,可以用牛肉代替猪肉进行制作
【香肠怎么洗】猪肉灌肠属于腌制熏烤食品,含有亚硝酸盐、焦油等致癌物质,此外含盐份也较高,经常食用过咸的食物也容易引发高血压、老年痴呆等一系列疾病 。所以,这类食品建议少食,食用后吃一些黄瓜和绿豆等排毒食品可以排除毒素 。


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