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自制葡萄酒的做法 做葡萄酒的方法

酿酒的方法(自己酿酒的方法) 。

自制葡萄酒的做法 做葡萄酒的方法

文章插图
练习步骤
【自制葡萄酒的做法 做葡萄酒的方法】1.买十公斤葡萄，用剪刀一颗一颗地剪下来 。将它们浸泡在盐水中，用面粉清洗皮肤 。如果碎葡萄不能用，就留着吃 。
2.在没有任何水分的情况下，分别干燥它们 。
3.(省略了压榨葡萄的过程)在干净的容器中清洗葡萄，最好是玻璃或陶瓷的 。切勿使用塑料或铁 。因为发酵过程中会产生酒精，会发生反应，喝葡萄对人体有害 。将所有葡萄压碎，放入干净、无水、无油的玻璃容器中 。加入3公斤白糖 。等待自然发酵 。瓶口要密封 。不过过几天你要打开看看，适当的输入一些空气 。否则酒精一直发酵就会爆炸 。直到没有气泡产生 。25天左右，视当地温度而定，如果温度低，会发酵一周 。
4.准备一个干净的陶瓷容器，没有油和水 。发酵的葡萄开始过滤 。滤布可以用纱布或干净的长袜制成 。但一定要用开水消毒，晾干过滤 。
5.所有的都被过滤了 。一个大盆 。
6.倒回盛酒容器，等待第二次发酵 。盖子此时无法密封 。因为会发酵产生气泡 。直到没有气泡，可以分开包装，放在冰箱里，这样就不会再发酵了 。再等10天就可以喝了 。
7.成品 。颜色很漂亮 。
技巧
如果葡萄是自己种的，没有农药，大概可以随便洗 。因为葡萄皮上的霜是天然酵母，如果是从外面买的葡萄 。如果不放心，最好用面粉彻底洗净，然后用盐水浸泡 。如果过程中不发酵，可以适当添加一些安琪酵母，它就会发酵 。如果条件允许，最好用那种据说味道更好的大冰糖 。资源网络放得越长，接待就越香 。不想那么甜，放1.5斤或2斤白糖 。
假期回家
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