世界第一臭的“鲱鱼罐头”，为什么那么臭？知道内幕后竟难以言表 _生活百科

【世界第一臭的“鲱鱼罐头”，为什么那么臭？知道内幕后竟难以言表】在中国人眼里，说起臭的美食，大都会想起臭豆腐，闻着虽然臭，吃起来却有种独特的香味。但是在世界上公认最臭的食物是鲱鱼罐头，是瑞典的传统美食，那么到底有多臭呢？有种经典的说法——十个人吃九人吐，还有一个是瑞典人，除了瑞典外，其他人根本接受不了鲱鱼罐头的味道。即使你有打开罐头的命，也没有吃罐头的命，因为不知者无畏的你，在闻到这种臭味后，已经阵亡了。户外野食的贝爷，是典型“站在食物链顶端”的代表，以贝爷的牙口和胃口，拿下来自瑞典的“生化武器”鲱鱼罐头，应该不在话下，而然却没有一点关于，贝爷吃鲱鱼罐头的消息，简直是臭到极致。

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鲱鱼罐头是瑞典人眼中最好吃的美食，一年大约消耗500多顿，每年的8月中旬，当地人会举行吃鲱鱼罐头的比赛，就是直接生吃，因为平时瑞典人吃鲱鱼罐头，是要用生菜和面包做搭配的。现在这种生化武器已经俨然扩散到了中国，《极限挑战》的收官节目，就是挑战鲱鱼罐头，孙红雷也是宁死不吃，这也很正常，在中国人眼里，一般会认为鲱鱼罐头的自然发酵太不卫生，没错就是自然发酵。

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在瑞典的饮食习惯中，由于缺少木材，生火太浪费，一般选择生吃肉食类动物。把动物杀死之后，放在一只掏空内脏的海豹尸体里埋起来，过一段时间，再把腐烂海豹刨腹，取出那些潮乎乎肉食。鲱鱼本来就是一种体味很腥很臭的海鱼，将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，最终形成一种散发着恶臭、味道偏酸的美食，简直有一种隔着屏幕都能味道的臭味，让人难以言表。瑞典法律也明确规定，禁止在室内开启鲱鱼罐头，国际航班也禁止携带，因为长期发酵，担心罐头随时破裂，后果也很严重。