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特色菜的做法(特色菜做法大全有图)( 二 )


放入姜蒜切片、泡椒、泡好的姜(不要先放葱)，炒出姜蒜的香味，加入适量酱油、适量白糖和少许料酒，待锅快开时放入葱丝 。
翻炒并加入一些盐 。沸腾了 。老坛子鸡爪(图)记得几年前妈妈来深圳的时候，我回家吃饭，看到一盘没有调料的白鸡爪 。
我心里嘀咕，以为是白开水鸡爪，是调料，没找到调料碗，就抓了一口 。
啊，怎么这么爽口，妈妈笑着说，原来是用泡菜泡在旧坛子里的，啊！
难怪好吃 。我非常喜欢 。我妈妈经常做它并把它放在冰箱里 。
我喜欢边看电视边吃东西 。这是快乐的一天......做法:将鸡爪洗净，放入水锅中煮不超过10分钟，用筷子穿透 。拿起凉开水，放在保鲜盒里，舀起老坛子里的泡菜水，把鸡爪淹没 。
顺便钓点泡椒，切点芹菜片一起泡 。它们可以在冰箱里吃两个小时 。注意:千万不要长时间煮鸡爪 。当口香糖出来时，它会变成果冻 。用蚝油煮两个冬天(如图)食材:干香菇100克，竹笋100克 。
辅料:大勺蚝油、适量葱丝、小勺酱油、适量盐、白糖、味精、水淀粉、香油 。练习: 。干香菇洗净，泡发，各切成块，保持水在香菇中浸泡 。
冬笋切成滚刀块，焯水，捞出控水 。热油，加入蘑菇和竹笋，
大葱，翻炒，加入蚝油、酱油、盐、糖、味精和少许水浸泡香菇，小火煨几分钟 。汤香了之后，
将淀粉用水勾住，倒入香油，搅拌均匀 。特点:蘑菇的特点是素、鲜、香，但有些人不喜欢蘑菇的香气，但正是这种香气让竹笋回味无穷 。注意甜咸搭配，
让我们做它并且品尝它...泡椒泥鳅(图文并茂)主演！泥鳅(清水养殖两天去掉头腹部，水中有几滴油) 。
泡椒、花椒、醪糟、姜蒜 。方法:泡椒姜蒜，锅里油炒，泥鳅煸炒一会，倒少许水和料酒泡山椒，放醪糟四五分钟再调味，不宜久烧 。泥鳅容易腐烂 。
我把它烧得更久了 。泥鳅鲜嫩，具有浓郁的泡椒风味 。据说在美容养颜方面也是典型的川菜(现在什么都需要美容养颜？)然后介绍一个给孩子或者老人的做法 。豆腐、豆浆、泥鳅油在里面加热，然后放一点姜蒜香，再稍微炸一下泥鳅，加入豆浆 。
煮开后，加入豆腐煮熟 。健身适合老人、小孩和弱者 。农家鱼的食材(图解)如下:小葱、姜、蒜瓣、欧芹、郫县豆瓣菜、榨菜、辣椒、花椒 。如果生姜能做成泡椒，那就更完美了 。呵呵，烤鱼，特别是带有农家风味的，没有比泡椒和泡姜更好的味道了 。
做法:先煎鱼，很多人害怕这个环节，因为很容易被溅油烫伤，让鱼粘锅，炸出来的鱼皮支离破碎 。
其实只要准备工作做好了，这一切都不会发生 。首先，洗完鱼后，有必要对水进行通风 。然后，用厨房纸巾吸出鱼的水分 。此外，煎鱼的锅必须清洗干净 。首先，开大火把锅擦干，然后关火稍微冷却 。
用生姜擦锅，让锅里有一层姜汁 。然后开火，倒油 。油热了，关小火，不要开太多 。把鱼放下，慢慢煎 。
当鱼煎到两面金黄时，就可以煮了 。锅中倒入底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣菜放入锅中翻炒，然后加入酱油、醋、黄酒、糖调味，加入鱼和水炖，再加入洋葱、大蒜 。当果汁快干时，放入香菜，
开锅！成功了 。看起来不错！辣椒猪肠(图)重庆人叫猪大肠猪肠，听起来油腻，做法也很多，比如红烧、炖汤、清炒等等 。
其中我觉得“辣椒肥肠”是最美味的，因为这样的话，先把大肠煮软，再用少量的辣椒把肠内的油晒干 。此外，放入大量的辣椒和胡椒，味道辛辣可口，并能去除大肠的腥味，使其辛辣 。
非常好吃 。每次都要吃一大碗~ ~ ~说说我的做法 。对了，我亲自洗大肠 。非常干净！食材:猪大肠g、干辣椒g(根据个人口味调整)、辣椒g(根据个人口味调整)、姜片、蒜片、料酒、盐、酱油、糖、鸡精 。措施:将买来的猪大肠洗净；对了，大肠怎么洗:把买回来的大肠放在盆里，用一些面粉(多一点)、盐和一瓶啤酒来回搓，直到大肠上的脏东西洗干净，放在水槽里，用流水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净 。
接下来，锅里放入水，放入清洗干净的大肠，然后加入料酒和姜片(目的是去除大肠上的腥味)煮开(也就是飞水的意思)，取出大肠；锅中再次放入水，加入姜片作为料酒，然后将大肠放入锅中 。
大肠煮开放凉，然后切成小块备用(图)；将干辣椒从中间切开，切成两段，加入辣椒备用(图)；锅里放油，油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢擦干水分，直到大肠干透，然后滤去油备用(图，)；刚才把姜蒜片放入油锅里翻炒出香味 。


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