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甜甜圈怎么做(自己在家怎么做甜甜圈)( 二 )


模具 ， 放在不粘烤盘上(烤盘上撒上薄薄的粉) 。最后发酵:~分钟 。煎至金黄色 。。蘸糖或巧克力甜甜圈 。两部分:1材料 。奶油、糖粉、盐和土豆泥奶粉 。全蛋 。一点香草提取物 。低筋粉面粉法(糖油法) 。将材料()放入罐中 ， 搅拌成桨状 。分几次加入鸡蛋 。将低筋粉和泡打粉过筛 ， 与水交替加入缸中 。不要长时间搅拌 ， 避免面筋 。
(也可以使用粉墙) 。放松几分钟 。茎是平的 ， 大约 。厘米 。按压 ， 放在防粘烤盘上(烤盘上撒上薄薄的粉) ， 再松弛一分钟 ， 炸至(~℃)金黄即可 。。蘸肉桂糖或巧克力甜甜圈 。做法3材料:奶油、糖、鸡蛋、牛奶毫升、低筋面粉、发酵粉、一勺半可可粉、色拉油 。适当的做法: 。用打蛋器将奶油打软 ， 然后加入糖继续打匀 。然后加入一个鸡蛋和牛奶混合；将低筋面粉、泡打粉和可可粉全部混合在一起 ， 用筛子筛均匀 。
加入细砂糖和盐 ， 用打蛋器打匀至微胀 。步骤点击查看大图 ， 加入奶粉 ， 搅拌均匀 ， 然后分次加入鸡蛋 。
搅拌步骤:点击查看大图 。搅拌好的黄油糊如图所示 。步骤:点击查看大图 。干酵母溶解在适量的水中(在配方重量范围内) 。将面粉倒入黄油糊中 ， 然后倒入酵母水和剩余的水 。点击查看大图 ， 揉成面团 。将面团放在案板上用力揉搓一会儿 ， 或者借助面粉搅拌机揉搓面团 ， 直到达到可以拉出薄膜的膨胀阶段 。
然后在室温下发酵面团(用保鲜膜或湿布覆盖面团) 。点击查看大图 ， 等待面团发酵到原来的大小 ， 面团就发酵好了 。一般发酵时间在小时左右 。室温越高 ， 发酵速度越快 ， 所需时间越短 。点击查看发酵面团的大图 ， 用手压出气体 。
然后将面团放在室温下醒发10分钟 。点击查看醒发面团的大图 ， 用擀面杖擀成厚度为的面片 。CM 。推出后 ， 再唤醒五到十分钟 。点击查看大图 。用甜甜圈模具把面团切成甜甜圈 。点击查看大图 。将甜甜圈面团放在铺有面粉的烤盘上 。切好后多余的面团 ， 
可以再次揉成面团 ， 松弛几分钟后 ， 可以擀开再切 。切好的甜甜圈面团需要二次发酵 。甜甜圈面团第二次发酵不要用太高的温度 。如果是夏天 ， 用保鲜膜或湿布覆盖甜甜圈面团 。
室温下直接发酵 ， 发酵几分钟到几个小时 ， 直到面团变得比以前大一倍(如果是冬天 ， 把甜甜圈面团放入烤箱 ， 同时放一盘温水 ， 这样烤箱里保持一定的温度 ， 使面团充分发酵) 。步骤点击查看大图放入油锅加热 ， 将发酵好的甜甜圈面团放入油锅 。
煎至两面金黄 。一面煎好后 ， 及时翻面 。油炸甜甜圈 ， 沥干油 ， 放在冷却架上 。单击查看更大的图像 。甜甜圈完全冷却后 ， 
表面涂上糖粉作为装饰 ， 就可以吃了 。小贴士:甜甜圈是一种油炸面包 。它类似于一般的面包制作方法 ， 除了它是在油锅里而不是在烤箱里油炸 。甜甜圈面团配方可以看作是一般的甜面包配方 ， 
但不同之处在于 ， 甜甜圈面团的黄油含量更少 ， 因为黄油含量较高的面团 ， 在炸的过程中非常容易吸收油脂 ， 炸出来以后会太腻 。


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