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糖蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法视频 糖蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法


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文章插图
1.将小说蒜的外层干皮剥去，切去根部 。为了在腌制过程中不在瓶内留下太多空 空的空间，还可以将大蒜剥皮成小花瓣；
请小心:一定是过去的新蒜；
2.沸水煮一年，放凉，放半斤盐，将去皮的大蒜浸泡24小时，勤翻；这样我就可以不吃辣了 。24小时后，可以用冷盐水清洗，沥干备用 。
【糖蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法视频 糖蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法】请注意:全程不要打原水或油污；
3.“糖醋蒜”只能用米醋做，因为米醋是发酵的，不是勾兑的；糖醋的勾兑过程是:先将米醋倒入锅中加热，然后依次倒入红糖和白糖，慢慢搅拌使糖完全融化；甜的多放点糖，反之少放点 。最后加盐 。
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请注意:红糖只是起到调色的作用；配制好的糖水和酸水在使用前必须冷却；
4.将处理好的鲜蒜装入瓶中(沸水焯一下，晒干)，然后倒入调好的糖醋汁；开瓶两到三天，然后盖上盖子腌制20天以上 。每天摇坛，蒜腌制均匀；室温下存放，防止阳光直射 。
木材组织
5公斤新鲜大蒜
腌制粗盐(后期盐水100克，腌制用40克)140克
降盐酱油(因为颜色浅，我用的是海天降盐酱油)400ml 。
1000毫升白醋或鼻醋
冷开水800ml
糖800克
50毫升50-60度的白酒
糖醋蒜的做法步调
第一步
鲜蒜去掉根部，留2厘米梗，用清水洗净备用 。
第二步
准备半锅凉开水，用50g盐腌制12小时，然后换水24小时 。如果蒜大，换三次水，36小时，每次50克盐，腌制至蒜皮略亮 。这一步是去掉大蒜的刺鼻味道，不能扣分 。
第三步
用盐洗净蒜梗，晾干 。一定要把水完全晾干，保持通风3个小时，不然大蒜很容易变！
第四步
将800毫升纯净水+1000毫升米醋+400毫升减盐酱油+800克白糖+40克盐熬成糖水，室温冷却，加入50毫升白酒！白酒的影响就是增加鼻腔杀菌！甜的加200克糖，酸的加300克醋 。我的嘴和胃不会影响它 。
第五步
将风干的大蒜放入无油无水的闷容器中，倒入糖醋汁，将大蒜腌制 。嗯，可以吃一个月，因为腌制品的亚硝酸盐含量在14-21天是峰值，现在27天就会回落到异常值 。亚硝酸盐超美的癌症 。高中生物老师说的应该是真的 。)你要等一个月才能吃，一个月后腌蒜才好吃，不然还是辣！
方法/速度
第一名
选择新颖的大蒜，大蒜的辫子要长一些，这样剥皮后可以很干净 。
2
先剥掉最外层 。
三
把多余的比李还长的蒜辫剪掉，再在外面剥一层蒜皮 。
四
剥皮时，用铰链剪刀沿内侧剪开蒜皮和根部 。
五
这种剥出来的蒜很干净，没有任何泥土，不用洗就可以直接腌制 。在剥皮的过程中，如果不注意脏蒜，就挑出来不正常的吃 。只有干净的大蒜才用来腌制 。将去皮的大蒜冷却2小时，然后腌制 。
六
腌制辅料(白糖、红糖、醋)
七
将醋、糖和盐倒入锅中，煮沸 。不要煮太久 。开水是凉的 。
八
把坛子洗干净，用开水把汤倒在外面，然后控水晾干 。确保罐子里没有水或油 。
九
把大蒜放进罐子里 。
10
最后倒入凉凉的糖醋水，保证大蒜完全被挡住 。盖上盖子，存放在阴凉干燥的地方 。腌制4周就可以吃了 。
1.将盐放入水中，煮沸并冷却 。
2、蒜去老皮，留两层嫩 。
3.在盐水中浸泡12个小时，阁下 。可以吃点辣蒜 。
4.取出背部按钮，掌握烘干网上的烘干水 。
5.在一个干净的没有油和生水的瓶子或罐子里融化糖醋 。
6.要提前泡，冰糖不容易泡 。泡蒜的时候，最好是酸甜汁混合，第二天摇匀 。
7.将大蒜放入糖醋汁中，加入少许白酒杀菌，并写上日期 。一个月就可以吃了，但是越泡越好吃 。
材料:紫蒜5000克 。
醋的配比:纯净水1200克，老红糖450克，陈醋450克，白醋450克，生抽300克，黄冰糖150克，精盐120克 。
详细做法:
1.大蒜用清水洗净，捞出，晒干 。然后切掉大蒜的头尾，剥去最表面的老皮，备用 。
2.将处理后的大蒜放入锅中，加入60g精盐和10g高度白酒，然后加入沸水淹没大蒜，浸泡12小时，然后倒掉水，再次加入60g精盐和10g高度白酒和沸水，浸泡12小时 。
3.把泡好的大蒜拿出来晒干 。把它头朝下，尾巴朝上，这样可以充分掌握大蒜中的水分，晾干备用 。
4.锅内取纯净水1200克，老红糖450克，老陈醋450克，白醋450克，酱油300克，黄冰糖150克，精盐120克 。夜火烧开后，将所有材料烧开，关火自然冷却备用 。


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