粽子的3种包法包粽子教程( 二 ) _小知识

第二步:糯米洗净浸泡五六个小时。
第三步:红豆洗净浸泡两小时。

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第四步:将粽子叶一片一片清洗干净，然后放入热水锅中煮15分钟。煮好后取出放入冷水中备用。(煮好的粽子叶子会更有弹性，包起来不容易碎。另外，我用的是新鲜的粽子叶。如果用干粽子叶，一定要提前泡好再煮。)
第五步:糯米和红豆沥干水分，然后放在一起拌匀。
第六步:开始做粽子。取两片粽子叶，切去一端硬角，如图。
第七步:平铺两片粽子叶，对折，如图。
第八步:将叶子的两端向中间折叠，如图。

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第九步:拿起树叶打开，中间放一个口袋。然后往叶子里放几勺米，如图。然后用勺子用力按压。
第十步:将糯米包上，粽子叶放在一边，如图。
第十一步:拿一根粽子绳，把粽子绑好。饺子包好后，放在锅里煮。(建议锅里放冷水，把粽子泡在水里，大火煮开，中火煮1小时，然后关火炖30分钟到1小时。煮粽子的过程中不要加入生水。另外，如果用普通锅煮太麻烦，可以在高压锅里按20-30分钟，再炖一会儿。)
第三:肉馅饺子。
在我家，每年端午节都会包甜咸粽子，这是南北的一大融合。肉馅饺子色泽鲜艳，油而不腻，风味独特。平时做早餐也很适合。所以我一般都会包一些，煮好之后放在冰箱里，早上煮透，很贴心。以下是如何在家包肉馅饺子。希望大家喜欢。

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具体制造方法。
第一步:准备食材。糯米500克，猪肉300克，粽子叶适量，粽子绳适量。(糯米最好选用圆粒的，这样口感更粘糯。猪肉可以是猪腿，也可以是猪肚。)
第二步:浸泡树叶和绳子，清洗干净。(如果是干的，提前一晚泡叶子。)

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第三步:糯米洗净浸泡五六个小时。
第四步:将猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后加入2勺酱油、1勺酱油、1勺料酒、1勺盐和1勺白糖，腌制3-5小时，使肉充分入味。
第五步:将粽子叶放入热水锅中15分钟，然后捞出放入冷水中备用。(煮好的粽子叶子会更有弹性，包起来不容易碎。)
第六步:糯米晾干，然后加入1勺盐和1勺酱油拌匀。
第七步:开始做粽子。取两片粽子叶，切去一端硬角，如图。
第六步:把粽子叶卷成锥形，如图。