39种路边的野菜，常常见到但不一定都认识，看你吃过几种？
39种路边的野菜 ， 常常见到但不一定都认识 ， 看你吃过几种？又到吃野菜的季节了 ， 前几天我还和朋友一起去农村的田埂上挖野菜 ， 现在这个季节 ， 有些野菜已经长出来了 。挖野菜是挺好玩的事 ， 可以放松心情 ， 还会有意外的收获 。那天我去挖野菜 ， 发现有荠荠菜 ， 小根蒜 ， 刺儿菜 ， 曲曲菜等多种野菜 ， 虽然不多 ， 但也是收获满满的 。野菜的品种有很多 ， 有时候我们在路边就能看到 ， 但不一定能认识 ， 今天我来图文并茂给大家分享着39种野菜 ， 看看你都认识几种 ， 吃过几种呢？
1、荠菜
荠菜是我们很多人都吃过的野菜之一 。荠菜也是被大多数人所认可的野菜 。荠菜的叶子边上有很多齿状的缝隙 ， 颜色有翠绿色和深褐色两种 。荠菜可以用来包饺子 ， 煎鸡蛋饼都不错 。荠荠菜喜欢生长在田埂里或是菜地里 。
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荠菜
2、马齿苋
马齿苋也是很多人都认识 ， 并且吃过的野菜之一 。马齿苋的叶子厚实 ， 颜色是深绿色 ， 菜梗是紫红色 。马齿苋是一种非常好的野菜 ， 口感偏酸 ， 可以用来炒菜 ， 凉拌都很不错 。马齿苋喜欢生长在菜地或是田埂里 。
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马齿苋
3、荔枝草
荔枝草的别名也叫蛤蟆草 。荔枝草的颜色是深绿色 ， 叶子上有很多的小皱纹 。荔枝草吃过的人不多 ， 因为很多人都不认识这个野菜 。荔枝草是一种药食两用的野菜 ， 可以用来泡水喝或是做菜吃 。
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荔枝草
4、鱼腥草
鱼腥草是一种众所周知的野菜 ， 鱼腥草是云 ， 贵 ， 川等地人最喜欢吃的野菜 。鱼腥草有野生和人工种植两种 。鱼腥草有种特殊的气味 ， 很多人都吃不习惯 。鱼腥草洗净后可以直接凉拌来吃 。
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鱼腥草
5、灰灰菜
灰灰菜一般长在路边或是山坡上 ， 灰灰菜有深绿色和紫红色两种 ， 灰灰菜吃过的人不多 。我个人吃过灰灰菜 ， 味道还可以 ， 就焯水后凉拌吃 。
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灰灰菜
6、野芹菜
野芹菜也可以叫水芹菜 ， 是一种长得像芹菜的野菜 。野芹菜的叶子是翠绿色 ， 根部是紫红色 。野芹菜可以用来炒菜 ， 炒肉吃都不错 。吃过的人说比芹菜还香 。我们这里菜市场也有卖的 。
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野芹菜
7、蒲公英
蒲公英是很多人都听说过的野菜之一 ， 蒲公英是一种很好的药食两用的野菜 。蒲公英可以用来泡茶喝 ， 或是做菜 ， 煮稀饭吃都可以 。蒲公英的口感微苦 ， 一般的人吃不习惯 。蒲公英一般在长路边的野地里 。
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蒲公英
8、枸杞菜
枸杞菜是一种非常好的野菜 ， 枸杞菜在我们这里菜市场也会有卖的 。枸杞菜营养丰富 ， 可以用来和猪肝一起炒菜吃 。枸杞菜一般生长在山坡上 。
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枸杞菜
9、香椿
香椿是大家都认识的野菜之一 ， 香椿也是非常贵的野菜 。香椿是生长在香椿树上 ， 有特色的香气 ， 非常好闻 ， 香椿最适合和鸡蛋一起炒菜吃 。
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香椿
10、刺嫩芽
刺嫩芽是生长在小乔木上的嫩芽 ， 有人工种植刺嫩芽 ， 刺嫩芽的价格也比较贵 。刺嫩芽可以用来炒菜吃 ， 味道非常不错 。刺嫩芽在北方比较常见 。
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